Nakládané okurky na zimu. Nejlepší recepty

Jak příjemné je otevřít chutné nakládané okurky na zimu: křupavé, aromatické, chutné ... Pro vařené brambory není nic lepšího! A kromě toho připravují úžasný zimní salát. Okurky jsou zelenina nejvhodnější pro moření. Polotovary z nich mají vynikající chuť a jsou dobře skladovány.
Z těchto důvodů má každá hospodyňka oblíbený recept na moření okurek na zimu na skladě. Pokud jste nenašli takový recept pro sebe, pak věnujte pozornost následujícímu, díky kterému můžete vařit chutné okurky v marinádě.

Mezi mnoha recepty na moření okurek najdete jednoduché i velmi složité recepty, do nichž jsou přidány neobvyklé ingredience. Okurky se používají ke sklizni buď velmi malé (okurky), nebo již docela zralé a velké. Existují také recepty na přezrálé okurky. Je nemožné vybrat si ten pravý pro sebe v tak široké škále.!

Recept "Kyselé okurky bez sterilizace “
Když blokuje různé domácí přípravky, ráda se s sterilizací nechce bavit. Jako alternativu lze použít mořicí recept bez sterilizace..
Na takový "Nakládané okurky na zimu" recept krok za krokem budete potřebovat následující seznam produktů:
- 1 kg malých okurek,
- Sůl 90 g,
- 35 g cukru,
- 200 ml stolního octa,
- 1 litr vody,
- zelené (kopr, rybíz, třešňové nebo dubové listy, celer, máta, křenové listy atd.).
Zelenina vybraná pro moření okurek se umyje, pokud je to možné, vysuší a nakrájí na malé kousky. Poté se připravené greeny položí na dno skleněných nádob a na něj se položí umyté okurky. Změřený objem vody se přivede k varu a nalije do sklenic až k samému krku. Sklenice jsou pokryty víky a ponechány vyluhovat po dobu 15-20 minut.
Poté, co se voda z plechovek vypustí do velkého kastrolu, přidá se tam koření a marináda se vaří 2 minuty za míchání. Nakonec se do něj nalije stolní ocet (5-6%) a pánev se vyjme ze sporáku. Okurky ve sklenicích se nalijí vroucí marinádou, okamžitě se stočí a před ochlazením se obrátí vzhůru nohama.

Marinované okurky s hořčičným receptem

Příznivci pikantních, pikantních příprav se určitě budou líbit receptům na nakládané okurky s hořčicí (nebo spíše v hořčičné marinádě).
Složky, které musíte vzít pro sklizeň, jsou následující:
- 1 kg malých okurek,
- Cibule 150 g,
- 40 g suché hořčice,
- 1 velká banda kopru,
- 300 ml octa 6%,
- 1 lžička mletý černý pepř,
- 1-2 bobkové listy.
Cibule je nakrájena na hrubé prsteny. Kopr je jemně nasekaný. Cibule se smíchá s nasekanými bylinkami a přidá se k nim ocet, suchá hořčice, černý pepř a bobkový list.
Výsledná směs se promíchá a umístí na mírné teplo, kde se zahřeje k varu. Do varu okurková marináda předprané okurky se pokládají a vše se opět uvede do varu. A můžete nakládat okurky do sterilizovaných sklenic, naplňte marinádou a rychle srolovat. Obrobek je uložen stejně jako ostatní “Nakládané okurky na zimu - recepty", Na tmavém, chladném místě.

Recept "Indické nakládané okurky (v octu z jablečného octa)"
Indický způsob moření okurek je velmi zvláštní. V marinádě s přídavkem jablečného octa se zelenina získává s jemnou, neobvyklou, ale příjemnou chutí. Pro takové prázdné bude potřeba:
- 2,5 kg mladých okurek,
- 3 stroužky česneku,
- 2 cibule,
- 1-2 papriky,
- 3 feferonky,
- 125 g soli,
- 500 ml octa jablečného moštu na každý litr plechovky seaming,
- 1 lžička karafiát,
- 2 lžíce nové koření.
Jako ostatní recepty "Nakládané okurky na zimu", okurky se důkladně promyjí a přes noc (po dobu 6-8 hodin) se nalijí studenou vodou. Pak je třeba opláchnout pod tekoucí vodou a umístit do sklenic, střídavě okurky s cibulovými kroužky, nasekané stroužky česneku, proužky sladké a feferonky. Sůl a koření jsou smíchány a zakryty octem. Marináda se uvede do varu a do ní se nalije okurky - poté se nádoba převrátí a převrátí, dokud nevychladne..

Recept "Sladké nakládané okurky"

Okurky ve sladké marinádě jsou neobvyklé, ale chutné. K jejich přípravě potřebujete:
- 0,5 - 0,6 kg okurek,
- 1,5 šálky cukru,
- 2 lžičky sůl,
- 5-6 luskových lusků,
- 5 karafiátů,
- 1 šálek (200 ml) octa,
- 1 litr vody.
Sůl a cukr se nalijí do vody a přivedou k varu. Okurky jsou blanšírovány po dobu asi 5 až 6 minut, poté jsou ihned ponořeny do studené vody. Sklenice na přípravu se sterilizují a do nich se vloží část koření a koření. Pak jsou okurky naplněny dostatečně pevně. Ocet a vroucí sladká marináda se nalijí do naplněné nádoby. Sklenice se přikryjí víky a sterilizují se během 12 až 15 minut. Po tepelném zpracování jsou plechovky srolovány, převráceny a zabaleny, jak je uvedeno v "Nakládané okurky na zimu. Fotografie".

Sorrel nakládané okurky recept
Původní chuť nakládaných okurek může být dána různými přísadami, například šťovík. Listy šťovíku způsobují, že zelenina je křupavá a pozitivně mění jejich chuť. K přípravě okurek se šťovíkem potřebujete:
- 700 g okurek,
- 300 g čerstvého šťovíku,
- 1 polévková lžíce Sahara,
- 1 polévková lžíce sůl,
- 4 sklenice vody.
Okurky se předběžně blanšírují ve vroucí vodě po dobu 3–4 minut a potom se ponoří do studené vody. Listy šťovíku se vaří, dokud se barva nezmění (asi 5 až 7 minut) v jednom litru vody, a poté se z mísiče vypustí z přebytečné vlhkosti a rozemele se do stavu pyré. Voda, ve které byl vařen, byla nalita do samostatné nádoby.
Lískové pyré se smíchají s cukrem a solí a přidají se k nim 4 šálky vody, které zůstanou po vaření šťovíku. Výsledná marináda se umístí na mírné teplo, zahřeje se do varu, za stálého míchání a vaří se ne více než 2 minuty. Okurky jsou pevně zabaleny do sklenic, nalijí se horkou marinádou se šťovím a nechají se 3-4 minuty.
Poté se marináda vypustí, znovu se uvede do varu a nalije se zpět do sklenic. Tak se manipulace s odtokem a zahříváním marinády opakují třikrát a po posledním nalití se plechovky mohou srolovat. Takový originál je zachován nakládané okurky na zimu křupavý na chladném místě.

Pokračujte v tématu moření okurek pro zimní plechovku recept na okurky nakládané v bulharštině, metoda přípravy okurek v marinádě z jehličnanů a mnoha dalších. Ti, kteří mají rádi tradiční metody, mohou používat jednoduché recepty se standardní sadou produktů. Je velmi výhodné zaměřit se na „Nakládané okurky na zimu. Recept s fotografií". Úspěšná ochrana!