Marinované cukety v korejském stylu

Nakládaná jídla v korejském stylu se stala součástí našeho života. Dnes je obtížné si představit naše menu bez těchto lahodných aromatických marinád. Vždy potěší svým vzhledem na stole a způsobí chuť k jídlu pro všechny přítomné..

A tady je další rychlý recept - korejský nakládaný cuket. Vaří mnohem rychleji než slavné mrkve, protože squash sám je velmi šťavnatý a měkčí. Cuketa je naštípána strouhankou velmi snadno, a pokud používáte kuchyňský robot - okamžitě. Cuketa squash se nejlépe hodí pro toto jídlo, jsou velmi jemné, šťavnaté a nasládlé. Nemusíte je ani odlepovat. Ale můžete také vařit z jiných odrůd cukety, pak bude samozřejmě třeba kůži řezat.

Proces krájení a příprava solného roztoku trvá asi deset minut. A marinování samotné je 8 nebo 10 hodin, proto je nejjednodušší to udělat v noci. A ráno si můžete dát velmi originální a zdravé občerstvení!



Pro naše snackové občerstvení budete potřebovat následující ingredience:

- 2 malé cukety,
- 2 lžíce octa,
- 4 polévkové lžíce slunečnicového nebo olivového oleje,
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky,
- Koření podle chuti (mám bazalku),
- 2 nebo 3 stroužky česneku,
- stolní sůl podle chuti.



Myjeme, sušíme a brousíme cukety. To lze provést pomocí kuchyňského robota, běžného hrubého struhadla nebo speciálního korejského strouhacího mrkve. Cuketu necháme v misce tak, aby dávaly šťávu.





Do té doby pojďme udělat marinádu.

Marináda může být vyrobena okamžitě v misce nebo pánev, ve kterém budeme marinovat zeleninu. Nalijte 3 polévkové lžíce sojové omáčky, 4 - oleje, 2 - ocet. Dejte sůl podle chuti. Přidejte koření. Můžete přidat několik kousků koření koření mrkve v Koreji.
Slupeme česnek a projdeme přes lis. Směs se promíchá. Pokud máte čas, nechte marinádu vyluhovat čtvrt hodiny. Pokud ne, pokračujte dál.







Trochu vymačkejte cukety, vypusťte vybranou šťávu. Posíláme zeleninu na marinádu, promícháme.



Cuketu zakrýváme přilnavou fólií nebo víkem. Vložili jsme ledničku přes noc nebo na den až do večera.





Vytáhneme, zamícháme, podáváme! Cuketa předkrm jde dobře s masem, vařenou a smaženou zeleninou.

Dobrou chuť!




Starinskaya Lesya

Doporučujeme také vaření zelí s řepou.