Nakládané okurky recept na zimu

Kyselé okurky mají nejen lahodnou chuť, ale také božskou vůni. Lahodné, baculaté, křupavé - prostě chutné! Otevřete sklenici s takovým přípravkem v zimě v zimě a bude to skvělé s jakoukoli přílohou nebo s rybami a masem. Tento recept na nakládané okurky na zimu vám umožní připravit vynikající předkrm pro chladné počasí, které potěší a ohromí každého, kdo s ním zachází.

Abyste mohli připravit recept na nakládané okurky na zimu, budete potřebovat následující přísady (na 1 litr nakládané okurky):

1. 700 g malých okurek,
2. 1 polévková lžíce sůl,
3. 3 lžíce krystalový cukr,
4. 2 lžíce 9% ocet (můžete spočítat obvyklý stolní ocet),
5. celer nebo jiné zelené,
6. 2 ks. černý rybíz a třešňové listy,
7. 1 bobkový list,
8. 1 deštník kopru,
9. 3 stroužky česneku,
10. 3 lusky každé koření a černý pepř.

Sled vaření okurky nakládané na zimu:

Pro moření se vybírají pouze malé okurky a dokonce malé, lehce nezralé (okurky). Jsou vyplaveny, složeny do velké umyvadla a naplněny studenou vodou po dobu 7-8 hodin, nezapomínají pravidelně měnit vodu. Všechny tyto postupy se provádějí tak, aby po uchování okurky zůstaly pevné a křupavé. Poté se okurky znovu omyjí tekoucí vodou a ocasy se odříznou..

V připravených skleněných nádobách o objemu 1 litr se na dně položí koření: bobkový list, černý a luskový hrášek, koprový deštník, třešňové a rybízové ​​listy, celer (nebo jiné byliny) a pažitka. Okurky jsou pevně položeny na koření. Banky se naplní vroucí vodou a ponechají se 10 minut.

Po stanoveném čase se z plechovek vypustí voda, vlije se nová vroucí voda a obrobek se znovu nechá 7 minut. Po vypuštění vody z druhé šachty se nalije do hrnce a umístí se na sporák. Z toho je připravena marináda.

Okurková marináda se připravuje následujícím způsobem. Sůl, granulovaný cukr a 9% ocet se přidají do vody vypuštěné z plechovek a stojí v kastrolu na sporáku (uvedené množství produktů jde do objemu vody v 1 litru). V průměru se asi 500 ml marinády vařené několik minut nalije do jedné naplněné sklenice okurek.

Okurky ve sklenicích se nalijí vroucí marinádou a okamžitě se převalí víky. Obrobek musí být obrácen vzhůru nohama, umístěn a zabalen do přikrývky, dokud zcela nevychladne.

Recept na nakládané okurky na zimu je kompletní. Okurky jsou připraveny. Určitě vás potěší svou úžasnou křupavou chutí a kořenitou vůní. Ale kromě tohoto receptu mohou být okurky připraveny i na zimu a jinými způsoby moření. Včetně předpisuSladké nakládané okurky". Ve většině případů je zelenina marinována ve sklenicích - existují však i pohodlné a snadné způsoby moření v pytlích. Obecně by hostitelka měla zvolit nejvhodnější způsob, jak pro ni připravit a připravit vynikající okurkovou svačinu pro svou rodinu..