Lahodné křupavé nakládané okurky s medem na zimu

Malé konzervované zelené okurky s roztomilými pupínky jsou oblíbeným zimním občerstvením v mé domácnosti. V posledních letech upřednostňují křupavé nakládané okurky s medem před všemi ostatními přípravky..

Složení: třešňové listy, voda, Miláček, okurky, kořeněné papriky, sůl, kopr, ocet, křen, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Dnes s pomocí postupných fotografií řeknu a ukážu, jak je připravit na zimu.

Výrobky potřebné pro 1 plechovku o objemu 3 litry:

• okurky (nakládané odrůdy) - 2 kg;
• křenový list - 1 ks;
• třešňový list - 5 ks .;
• kopr (květenství) - 2 ks .;
• česnek - 3 stroužky;
• ocet - 100 ml;
• feferonka - 2 malé kousky;
• včelí med - 50 g;
• stolní sůl - 50 g;
• voda - 1500 ml.

Jak nakládat okurky s medem na zimu

Nejprve vložte všechny okurky do velké mísy nebo vařte a nalijte do studené vody po dobu čtyř hodin. Nalijte vodu tak, aby byly okurky úplně pokryty.

Během namáčení okurek musíme sklenice umýt a vysušit. Poté mytí křenové listy, třešňové listy, koprové deštníky a feferonky.

Koření vkládáme do sklenic podle receptu.

Po namočení je třeba okurky důkladně omýt rukama od špíny a dát do sklenic. Zkuste umístit větší okurky na dno nádoby a začněte klást menší okurky někde od středu nádoby.

Můžete dát vodu k varu. Jakmile vaří, naplňte sklenici okurky na vrchol vroucí vodou a nechte deset minut.

Mezitím můžeme česnek nakrájet a nakrájet na malé kousky, přidáme jej do okurek v poslední fázi..

Musíme vypustit vodu z okurek zpět do pánve a dát ji do varu.

Vysvětlím, proč používám stejnou vodu k opětovnému nalití okurek a poté k jejich válcování. Je to jednoduché, koření na dně sklenice dodává vodě aroma, a tak, aby se neztratila, neměníme vodu. A tak okurky znovu naplňte převařenou vodou a nechte je stát, parte dalších deset minut.

Naposledy nalijte vodu z okurek do hrnce a vařte. Když je voda vroucí, přidejte do sklenic česnek, sůl, med a ocet.

Naplňte nádobu okurkami vroucí vodou a zaklopte víčka.

Po spojování by měly být plechovky s konzervací zabaleny do přikrývky po dobu čtyř hodin.

V zimě otevíráme sklenice okurek a první věc, kterou cítíme, je příjemná vůně medu kombinovaná s česnekem. A naše okurky se ukázaly být sladké a kyselé s trochou pikantní.