Nakládané okurky s hrachovými lusky. Recept s fotografiemi krok za krokem

Pokud máte rádi konzervování různých druhů zeleniny nazimu, pak se vám určitě bude líbit nakládané okurky s hrachovými lusky. Tato kombinace se pro mnohé může zdát neobvyklá, nicméně tento recept si zaslouží pozornost. K jídlu jsme používali semena zelený hrášek, zatímco lusky jsou obvykle zahozeny.

V mnoha zemích se lusky mladých hrách používají k přípravě mnoha pokrmů. Je dušená se zeleninou a masem, přidává se do salátů a polévek, smažená a podávaná a zelené fazolky na zimu. Po otevření sklenice s těmito konzervovanými okurkami budete mít navíc samostatný svačinu ve formě hrachových lusků. 

Je vhodné uchovat mladé hráškové lusky, u nichž jsou hrachová semena ve stavu zralosti mléka, zatímco lusky zůstávají měkké a šťavnaté, bez tvrdých membrán. Právě tyto lusky hrachu je možné jíst celé tím, že je vyjmete ze sklenice. Nakládané hrachové lusky lze přidat do salátů nebo použít k dekoraci vařených jídel. Myslím, že každá hospodyňka pro ně najde využití. Nyní se podívejme, jak vařit nakládané okurky s hrachovými lusky. Pojďme dolů hrachové konzervy a okurky. 

Pro recept, který budete potřebovat:

• Okurky - 1 kg.
• Peas - 500 gr.
• Šalotka - 200 g.
• Bobkový list - 1 kus.
• Pepře - 5 kusů.
• Sůl - 2 lžíce lžíce.
• Cukr - 5 lžíce. lžíce.
• Ocet - 2 lžíce. lžíce.

Nakládané okurky s hrachovými lusky - recept

Namočte okurky do studené vody na několik hodin, pak postavte a nakrájejte na dlouhé plátky. Toto je moje nejoblíbenější možnost krájení, protože je vhodné použít ji jako běžnou svačinu a ozdobit saláty a různá jídla z masa a zeleniny..

Nakrájejte šalotky na půlky. Pokud jste dosud neocenili kouzlo této odrůdy cibule, vřele doporučuji se na ni blíže podívat. Tato lehce sladká, světlá a šťavnatá cibule dává pokrmům zcela neobvyklou chuť, kterou nelze srovnávat s námi oblíbenou cibulkou..

Hrách opláchněte studenou tekoucí vodou a odřízněte obě strany. Pro recept je lepší zvolit malé, ale začínající dozrávat hráškové lusky. Pokud berete hrášek různých odstínů a barev, stane se předkrm ještě zajímavějším a jasnějším. Podařilo se mi najít hrášek s fialovým odstínem od babiček na trhu a několik dní jsme ho používali v různých recepturách, přidávali jsme jas a pikantnost.

Připravte marinádu smícháním všech ingrediencí s jedním litrem studené vody a přiveďte k varu.

Po smíchání vložte do sklenic předkrm.

Nalijte na vroucí marinádu, zavřete víčka a sejměte přikrývku, dokud zcela nevychladne.

Konzervované okurky s hrachovými lusky připraven. Také můžete vařit nakládané okurky se cuketou. 

Nakládané okurky s hrachovými lusky. Fotografie