Nakládané chřestové fazole na zimu

Nakládané chřestové fazole na zimu, jehož recept je vám dnes nabídnut, je skvělým doplňkem každého stolku v zimě. Mnoho lidí má rád chutnou vůni koření a sladkou a kyselou chuť fazolí. Fazole chřestu obsahují hodně vlákniny, která jemně pomáhá lidskému střevu. Fazole jsou bohaté na draslík, vápník, vitamíny a další stopové prvky. Pro uchování tohoto užitečného produktu pro zimu se odebírají mladé lusky s nezralými fazolemi. Aby byla příprava produktu snadná, vyberte odrůdu chřestových bobů bez žil. Zkuste také vařit nakládané zelené fazolky, to je také snadné podle našeho receptu.



Složení:
- chřest fazole-1 kg-
- paprika sladká-3 kusy-
- česnek-1 hlava-
- kopr greeny-1 parta.
Pro dva litry marinády:
- rostlinný olej - 100 ml-
- stolní ocet 6% -50 ml-
- potravinářská sůl-30 g-
- granulovaný cukr-50gr-
- mletá paprika-5 g-
- mletý červený pepř podle chuti-
- bobkový list -4-5 listy-

- kořenící a hořké hrášky.



Umyjte fazolové lusky, odtrhněte konce na obou stranách, v případě potřeby odstraňte žílu po celé délce lusku. Rozdělte se na 2-3 kusy.



Vařte velmi slanou solanku / na dva litry vody 3-3,5 lžíce soli /. Fazole ponořte do vroucí vody a vařte 4-5 minut. Spolu s fazolemi můžete blanch papriky, oloupané ze semen a stonků. Blanching čas na papriky 1-2 minuty.



Do cedníku nalijte zeleninu a nechte vychladnout.



Nakrájejte papriku na silné plátky.



Vařte ocet, sůl a cukr marinádu. Před marinádou přidejte oloupaný a nakrájený česnek, bobkový list a koření.



Po úplném ochlazení zeleniny a marinády zkombinujte produkty a nechte je marinovat na teplém místě. Míchejte občas, aby byly všechny lusky marinované.



Po dni připravte nádoby na konzervování: plechovky umyjte a sterilizujte, víčka umyjte v roztoku sody.
Vložte zeleninovou hmotu do sklenic, lehce stiskněte, aby nebyly žádné mezery. Nalijte 0,5 litru marinády, ve které byla nakládaná zelenina, nalijte do rostlinného oleje a vařte. S touto marinádou nalijte zeleninu do sklenic, přikryjte a srolovejte.

Plechovku opatrně otočte dnem vzhůru, zkontrolujte kvalitu spojování a konzervované jídlo vyjměte na připravené místo, kde vychladne. Je nezbytné přikrýt starou teplou věc, aby se plechovky postupně ochladily. Po úplném vychladnutí skladujte na chladném místě.