Zelené fazole zmrazené na zimu

Zelené fazolky jsou chutné a zdravé, ale jak je zachováte na zimu? Nejjednodušší způsob, jak jej připravit, je obvyklé zmrazení..

Složení: zelené fazole
Čas do záložky: Léto, Podzim

Ale tato zdánlivě nekomplikovaná verze blanku má vlastní jemnosti. Pojďme to přijít v pořádku. Zmrazené zelené fazolky na zimu se stanou vaším spolehlivým pomocníkem v zimě, stačí použít můj recept s fotografiemi krok za krokem.

Jak zmrazit zelené fazole na zimu

Sbíráme nebo kupujeme čerstvé zelené fazole. Hlavní věcí je nenechat si ujít čas, kdy se tobolky již rozrostly, ale ne přezrálé. Měly by být šťavnaté, když na ně stisknete nehtem, měl by zůstat jasný zub.

Fazole opláchněte pod tekoucí vodou a vyčistěte je. Chcete-li to provést, odřízněte sepaly a dlouhé hroty lusků. Vymažme poškozené instance. Čisté fazole nakrájejte na kousky 3-4 centimetry, přibližně stejné délky.

Dalším krokem bude blanšírování. K tomu vařte vodu v pánvi. Fazole tam ponořte na 3 minuty (maximálně 4 minuty).

Když se lusky vaří, musíte je vyjmout štěrbinovou lžičkou a okamžitě je ponořit do studené vody.

K tomu musí být voda připravena předem. Bude to vhodné, pokud do něj vložíte led. Teplota vody by měla být co nejnižší. Tím se rychleji zastaví oxidace enzymů obsažených v zrnech. Lehce vařené lusky nechte 5 minut sedět v ledové vodě.

Dále vypustíme vše do cedníku. Chcete-li fazole usušit, položte je na papírový ručník, několikrát složený..

Není nutné dosáhnout úplného zaschnutí lusků. Hlavní věc je, že většina vody je sklo, což vám umožní získat drobivé zmrazení.

Poté vložte lusky do mrazicího sáčku.

Nebo ve speciální nádobě, která vydrží nízké teploty.

Fazole můžete jednoduše zmrazit volně na mrazicím podnosu. V každém případě se rozhodnete, jak zmrazit fazole.

Zmrazené zelené fazolky - sklad vitamínů! A zmrazené, zachovává si všechny své užitečné vlastnosti. Při vytváření zmrazených zeleninových směsí jsou zelené fazolky nezbytností.