Zelený hrášek je luštěnina. Jaké jsou výhody hrachu a poškození těla.

Zelený hrášek patří do rodiny luštěnin. Fazole jsou současně zelené lusky a semena jsou hráškem, který uvnitř dozrává. Rostlina se může lišit jak ve tvaru lusku a ve tvaru semen, tak i v chuťových vlastnostech, tyto ukazatele závisí na rozmanitosti hrachu.

Lidstvo používalo hrách před jídlem před mnoha staletími, v různých dobách to bylo jídlo chudých a králů, zachraňovalo lidi před hladem a byla pochoutkou.

V moderním světě je hrách stále cenným potravinářským výrobkem. Cení se jeho chuti, vysokého obsahu bílkovin, vlákniny, cenných aminokyselin, cukrů a vitamínů (A, C, PP a další)..

Kromě toho hrách dodává tělu mnoho důležitých stopových prvků, jako je hořčík, draslík, selen, zinek, fosfor, železo a mnoho dalších..

Jíst čerstvý zelený hrášek je dobrou náhradou mírných diuretik. Lidé s žaludečními vředy mohou jíst hráškové pyré, což je výborné při snižování kyselosti a pomáhá zmírňovat příznaky.

Fotografie: Zelený hrášek

U dětí a jiných skupin obyvatelstva je v zájmu předcházení nedostatku vitaminu A indikováno použití čerstvého zeleného hrášku..

Výzkum v posledních letech objevil nové vlastnosti hrachu obecného. Za prvé, je to silný antioxidant, který zpomaluje stárnutí. Za druhé, hrách je schopen zpomalit růst rakovinných buněk a v některých případech zabránit jejich výskytu (to je usnadněno karotenem, vitaminem C a hrubou vlákninou, tj. Vlákninou). Za třetí, hrášek obsažený v zelených luscích je velmi užitečný pro činnost kardiovaskulárního systému, protože dokáže vyčistit stěny krevních cév od špatného cholesterolu..

Zelený hrášek je také určen pro diabetiky, protože cukry v nich obsažené jsou schopny pomáhat při regulaci metabolismu glukózy v těle..

Kalorický obsah zeleného hrášku je asi 73 kcal na 100 gramů čerstvého produktu. Toto číslo je mnohem vyšší než u jiné zeleniny. Důvodem je skutečnost, že hrách je absolutním šampiónem v obsahu bílkovin u ostatních rostlin..

Můžete si uvařit mnoho jídel z hrášku: polévka, bramborová kaše, želé a také chléb (pokud do něj přidáte hrachovou mouku).

Způsoby dlouhodobého uchovávání produktu zahrnují: zmrazení, sušení a konzervování. Nejméně ze všech se chuť čerstvého zeleného hrášku změní, když je zmrazený..