Solené papriky na zimu - jak solit papriky podle suché solné receptury.

V tomto receptu vám řeknu, jak připravit papriku na zimu doma pomocí tzv. Suchého solení. Tento způsob solení se považuje za bulharský. Solené papriky jsou výborné a pro přípravu se vyžaduje minimální úsilí a jídlo.

Složení: paprika, sůl

Jak solit pepř na zimu pomocí metody suchého solení.

Solené papriky bulharskou metodou se připravují v malých keramických sudech o objemu 5 až 7 litrů.

K přípravě je třeba vzít papriky stejné velikosti. Pomocí ostrého tenkého nože opatrně ořízněte stonek spolu s vnitřním semenným luskem. Ujistěte se, že pepř zůstává neporušený.

Výsledné duté lusky opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbývající semena z vnitřku pepře.

Přeložte papriky seříznutou stranou dolů - odteče veškerá vlhkost. Suché duté lusky posypte zevnitř silnou solí.

Vnořte lusky do sebe a vytvořte druh vícevrstvé věže.

Vložte věže 5-6 lusků do hlavně. Musíte vzít dostatek pepře, aby zcela naplnil nádobu.

Na pepř umístěte jakýkoli vhodný útlak.

Nechte sud naplněný paprikou po dobu 12 hodin na teplém místě, aby papriky nechaly šťávu.

Poté sud odložte na chladné místo pro další skladování. Může to být suterén nebo lednička..

Před použitím v zimě musí být papriky dobře umyté a namočeny ve studené vodě, aby se odstranila přebytečná sůl. Tento solený pepř lze v zimě přidat k jakémukoli jídlu. Rychle a snadno připravuje chutné papriky plněné masem nebo zeleninou. Recenze, jako vždy, čekám v komentářích.