Jak zmrazit lobio s houbami

Pokud máte rádi haly s houbami, doporučujeme vám zmrazit všechny ingredience doma pro přípravu na zimu. Pak jen přidejte ořechy a vařte stejným způsobem, jako byste vařili s čerstvou zeleninou a houbami. Použijeme zelené fazole, u kterých se jídlo ukáže být něžnější.
Zjistěte dnes, jak zmrazit lobio s houbami na zimu.



Složení:
- 250 gramů žampionů-
- 200 gramů zelené fazole-
- 1 mrkev-
- 1 velká cibule-
- 1 klas kukuřice.



Můžete si vzít jakékoli houby, ne nutně žampiony. Pouze budou muset být připraveni trochu jinak. Pokud například berete lišky na vaření (což mimochodem, můžeme bezpečně zmrazit na zimu), je třeba je namočit do studené vody na hodinu nebo dvě, očistit od zbytků a důkladně opláchnout. Nejprve musí být rusula zkontrolována na přítomnost červů, poté nejen opláchnuta, ale také naplněna vroucí vodou. Počkejte, až úplně vychladne, znovu opláchněte a oloupejte víčka. Nejjednodušší zpracování je pro hlívy ústřičné a žampiony. Jednoduše se umyjí, očistí od zbytků a odříznou. Fazole nakrájejte na plátky dlouhé asi 4 centimetry.



Oloupejte mrkev a nakrájejte na malé kostky.



Očistěte kukuřičný klas z chloupků a listů, opláchněte. Vařte vodu v pánvi, vložte do ní připravenou zeleninu a po dobu pěti minut blanch.



Nalijte studenou vodu do hluboké mísy, vložte několik kostek ledu a z vroucí vody přeneste veškerou zeleninu štěrbinovou lžičkou do ledové vody. Nechte ho vychladnout po dobu pěti minut.



Vypusťte vodu. Odstraňte kukuřičný klas a odřízněte jádra ostrým nožem.



Oloupejte cibuli a nakrájejte na kostičky. Nakrájejte houby, jak chcete. Pokud berete medové houby, nemusíte je ani řezat. Před zmrazením je třeba vařit pouze medové houby.



Zkombinujte veškerou zeleninu a umístěte je do jedné vrstvy na podnosu, aby rovnoměrně zamrzla.



Umístěte na celofánové tašky a kravatu. Skladujte po dobu jednoho roku. Zabalte pouze jednu porci zmrazeného lobio do jedné tašky. Nezmrazujte zeleninu před vařením, vařte, jako by byla čerstvá. Prodlužte dobu vaření o 8 minut. Během této doby se zelenina rozmrazí. Obecně je velmi snadné vařit lobio s houbami ze zmrazené směsi..



Do pánve nalijte 5 polévkových lžic rostlinného oleje, vložte 800 gramů zmrazeného lobby, 30 minut vařte pod víkem. Poté sůl, přidejte hrubě nasekané vlašské ořechy a vytlačte česnek. Vaříme dalších pět minut. Podávejte na stůl s čerstvými bylinkami, které, mimochodem, lze také zmrazit.

Připomeňme, že jsme naposledy zmrazená zeleninová směs pro lecho.