Jak zmrazit žampiony na zimu

Žampiony lze zakoupit v obchodě kdykoli v roce, a možná se zeptáte, proč je zmrazit? Odpověď je jednoduchá: žampiony se prodávají v podnosech, všechny houby z tohoto podnosu nelze vařit najednou. A jsou uloženy na velmi krátkou dobu.
Může se také stát, že jste chtěli houby, ale nejsou v nejbližší prodejně. Pokud se naučíte doma zmrazit žampiony doma na zimu, můžete si bezpečně koupit několik kilogramů, pokud se na ně najednou ohlásí povýšení..
Naposledy jsme to ukazovali, jak zmrazit lišky.



Složení:
- čerstvé žampiony.



K přípravě hub na zmrazení potřebujete novou pěnovou houbu. Opláchněte houby a otřete čepice houbou, abyste z nich odstranili kůži. Je velmi tenká, mnozí ji vůbec nesundávají.



Odřízněte špičku každé houby.



Ostrým tenkým nožem nakrájejte na tenké plátky. Nechte pět minut na stole.



Umístěte do jedné vrstvy na rovnou desku nebo na krájecí prkno kousek od sebe. Umístěte do mrazničky. Připravte mrazničku předem. Je nutné, aby se teplota snížila na minimum. Pouze to by mělo být provedeno ne pět minut před výběrem hub, ale nejméně 2 hodiny. Pokud existuje režim rychlého zmrazení, nezapomeňte jej použít. Čím rychleji houby zamrznou, tím lepší bude jejich chuť po rozmrazování..



Plněné houby jsou velmi chutné. Mohou být také vařeny ze zmrazených. Chcete-li to provést, musíte vystřihnout nohu, poté, co dostal pouze klobouk. Pak je jednoduše posypte sýrem, péct je v troubě a za 20 minut si dát velké občerstvení. Nebo můžete plnit mletým masem nebo zeleninou. Před vařením není třeba žampiony rozmrazovat, vaří se zmrazené.



Uzávěry žampionů lze umístit do mrazících sáčků ihned po přípravě. Plátky ale až poté, co jsou zcela zmrzlé na vodorovném povrchu. Jinak se budou držet pohromadě. Musíte vytlačit vzduch z vaku, čím méně to, tím rychleji dojde k zamrznutí a čím méně místa zabere sáčky v mrazáku. Vezměte sáčky různých velikostí, aby se jeden sáček otevřel pouze jednou. Vícenásobné otevření nemá velmi dobrý vliv na chuť.



Zmrazené houby můžete také ukládat na plátky do mrazících nádob. Vše záleží na tom, co je pro vás výhodnější. Mimochodem, ty nohy, které zůstaly po zmrazení žampionů, lze také zmrazit. Pouze smažené. Jemně nakrájejte cibule a žampiony, smažte v malém rostlinném oleji a zmrazte v nádobě.



Ukládejte zmrazené žampiony nejdéle na rok při minus 18.
Také doporučuji sledovat, jak vařit nakládané žampiony po dobu 12 hodin.