Tři nejlepší způsoby, jak zmrazit lišky na zimu

• Čas na přípravu:
• Složitost:Pro začátečníky

Milovníci lišek jsou nuceni hledat způsoby, jak uchovat své oblíbené houby v offseason. Nejjednodušší možností by samozřejmě bylo vytvoření švů, ale uchování nezachrání původní chuť vašeho oblíbeného jídla. Méně časté, ale zmrazení se používá k ukládání lišek. Dnes vám řeknu, jak zmrazit lišky na zimu, aby po rozmrazování byly chutné a chutné..

Jak správně zmrazit lišky na zimu čerstvé, bez vaření

Mohou být lišky zmrazené syrové? Samozřejmě, pokud znáte některé nuance.

Chcete-li zmrazit, potřebujeme:

• Syrové lišky;
• Voda;
• Papírové ručníky;
• Vakuové vaky.

Důležité! Je nutné zmrazit houby v den, kdy byly shromážděny, aby nedošlo ke zčernání.

1. Takže první věcí, kterou musíte udělat, je vyřešit všechny dostupné houby, odhazovat ochablé a letargické.
2. Pak je třeba každou houbu opláchnout pod tekoucí vodou a pečlivě projít prohloubenými místy na uzávěrech.
3. Jakmile jsou všechny vzorky dokonale omyty, položte je na papírové ručníky a nechte je dostatek času na zaschnutí. Poté můžete navlhčit více lišek. Odpadní vlhkost může po zamrznutí vzhled zničit.
4. Když jsou všechny houby co nejsušší, můžete je rozložit do pytlů. Nejlepší možností je použití speciálních mrazicích sáčků s horním zámkem. Potom bude výhodnější vyjmout produkt z mrazničky..

Aby lišky zůstaly bez hořkosti, měly by se používat pouze čerstvé a mladé houby..

Sklízení vařených hub v mrazáku

Jak zmrazit lišky tak, aby necítily hořkou chuť? Stává se také, že čerstvé lišky po odmrazování stále mají hořkou chuť. V tomto případě je lepší je předvařit..

Složení:

• Houby;
• Voda;
• Sůl;
• Papírové ručníky.

Houby je třeba opláchnout pod tekoucí vodou a zbavit se zbytků, pak je zlikvidovat v cedníku. Po přebytečné skleněné tekutině musíte lišky vložit do smaltované pánve se studenou vodou, podle chuti sůl a vařit po dobu 20 minut..

Vařené houby se znovu umyjí pod tekoucí vodou a rozloží se na papírové ručníky, aby voda mohla odejít. Suché houby jsou umístěny na podnose nebo velké prkénko a umístěny do mrazničky..

Když jsou lesní houby již zamrzlé a ztvrdlé, můžete je vložit do mrazírenských nádob. Tato metoda umožňuje uchovávat houby po dlouhou dobu, ale živiny jsou mírně ztraceny v důsledku tepelného zpracování..

Lišky zmrazené ve vlastní šťávě

Budeme potřebovat:

• Lišky;
• Voda;
• Sůl;
• Papírové ubrousky.

Stejně jako v předchozích receptech musí být houby omyté a zlikvidované v cedníku, po kterém se po uložení ve studené vodě vaří 20 minut..

Potom chillery ochlazujeme ve vývaru. Poté, co jsou houby a vývar při pokojové teplotě, je třeba nalít houby spolu s tekutinou do termálních sáčků na jídlo. Tyto zmrazené lišky lze použít přímo z mrazničky bez prvního rozmrazování. Zpravidla se používají k přípravě prvních kurzů..

Zmrazené lišky jsou hořké: co dělat?

1. Hořká chuť zmizí díky velkému oplachování tekoucí vodou. Případně můžete koření a byliny použít k zabití nepříjemné pachuti..
2. Je vhodné neuchovávat houby déle než 3 měsíce, jinak by se kvůli příliš dlouhému zmrazení objevily hořké tóny.
3. Měli byste si pečlivě vybrat místo pro sklizeň hub, protože pod smrky a jinými jehličnany je příliš vysoká koncentrace hořkých pryskyřic, což nepříjemně ovlivňuje chuť lišek..
4. Při sběru hub v lese musíte být velmi opatrní, abyste nevytrhli jedovaté vzorky.

Poté, co se seznámíte s tím, jak zmrazit lišky na zimu, můžete si vybrat nejvhodnější variantu pro sebe. Hlavní věc je dodržovat základní pravidla pro sběr a čištění sklizně hub a také je třeba vzít v úvahu všechny malé detaily: trvanlivost, důkladné mytí po lese, zejména na zapuštěných místech čepic.