Cuketa s houbami na zimu

Kombinace hub a cukety se v zimních přípravách vyskytuje jen zřídka. To však neznamená, že takový salát si nezaslouží pozornost. Obzvláště pokud jste chtěli udělat nějaké zajímavé uchování. A aby vše fungovalo rychle a chutně, doporučujeme zvážit podrobný recept na cukety s houbami na zimu. Mimochodem, použité houby mohou být nahrazeny malými houbami. Například lišky nebo medová agarika. Tak vaříme!

Hledáte recepty z cukety s dobrým časem? Podívejte se na naši sekci Cuketa.

Ingredience pro cuketové houby:

• cuketa - 1 kg
• žampiony - 300 g
• mrkev - 100 g
• česnek - 6 zubů.
• mletý pepř - 1 lžička.
• hřebíček - 4 kusy.
• rostlinný olej bez zápachu - 60 ml
• ocet - 30 ml
• bílý cukr - 4 lžičky.
• hrubá sůl - 2 lžičky.

Výstup: 3 plechovky (každá po 450 ml)

Jak vařit cukety s houbami na zimu, recept s fotografií

Nejprve myjeme všechny houby a úplně odstraníme nohy. Poté houby nakrájejte na relativně malé plátky.

Dále opláchněte čerstvé cukety v chladné vodě, odřízněte obě „zadky“ a nakrájejte ovoce na úhledné kostky.

V další fázi odstraňte jemnou kůru z mrkve a hrubě ji otřete. Kromě toho čistíme stroužky česneku z plevy.

Přeneste všechny připravené ingredience do vhodného hlubokého hrnce.

Uvnitř smíchejte zeleninu a zalijte bílý cukr, mletý černý pepř a hrubou sůl. Mimochodem, mletý pepř mírně zakalí marinádu. Pokud se tomu chcete vyhnout, nahraďte jej sekanou chilli nebo celým luskovým hráškem.

Vylijeme také rafinovaný slunečnicový olej a dobře promícháme obsah pánve tak, aby koření a zelenina byly mezi sebou rovnoměrně rozloženy..

Cuketu s houbami dáme na mírné zahřátí a vaříme 15 minut, během nichž vynikne zeleninová šťáva. Po uplynutí nastavené doby vypněte sporák a přidejte stolní ocet.

Cuketu ihned nalijte do žampionů do čistých sklenic, sterilizujte je a pevně utáhněte víčka..

Po úplném ochlazení lze konzervaci bezpečně odeslat do chladničky nebo suterénu.

Dobrou chuť!