Jak zmrazit cukety na zimu

Pokud chcete zmrazit cukety na zimu, doporučujeme vám to udělat dvěma různými způsoby. V prvním případě budou cukety zmrazeny v kruzích, ve druhém - v kostkách. navrhovaný recept vám podrobně řekne, jak zmrazit cuketu v mrazáku jednoduše a rychle. Můžete stejně snadno zmrazit chřest fazole podle našeho receptu.
Tipy:
Pokud používáte mladé cukety, neodstraňujte pokožku. Pokud je cuketa již velká, s tvrdou kůrou a semeny, můžete je samozřejmě zmrazit odstraněním semen a odříznutím kůže, ale je lepší ji použít k přípravě cuketového kaviáru nebo jiných přípravků z cukety.
Cuketu zmrazenou v plátcích lze použít k smažení v těstíčku. Před vařením je třeba je odmrazit, vypustit, namočit do těsta a na obou stranách předložit v horkém rostlinném oleji.




Složení:
- mladí cuketa.



Cuketu dobře opláchněte, otřete je suchým ručníkem a odřízněte konce. Řezané na plátky o tloušťce 3-4 mm.



Vezměte prkénko, přikryjte jej papírem (pouze pečicí papír nebo obyčejný bílý papír, bez inkoustu). Na desku položte první vrstvu cukety, položte list papíru na horní stranu, rozložte druhou vrstvu cukety, takže můžete vložit až 10 vrstev. Umístěte kruhy v malé vzdálenosti od sebe tak, aby se nepřilepily k sobě. Umístěte prkénko na cuketu do mrazničky. Pokud je funkce rychlého zmrazení nastavena na minimum, nezapomeňte ji zapnout. Jídlo se zmrazuje rychleji na horní polici, kde se obvykle vyrábí ledová část. Zmrazení trvá hodinu a půl.



Vložte zmrazené cukety do sáčků a pokud možno vytlačte veškerý vzduch. Obaly musí být pevně uzavřeny. Je nepřijatelné znovu zmrazit cukety nebo otevřít sáček, vzít polovinu zmrazených cukin a zavřít je zpět. Vytvářejte přísně rozdělené balíčky. Nezapomeňte podepsat datum zmrazení. Cuketa se skladuje bez ztráty kvality při teplotě -18 ° C po dobu 10 měsíců.



Je vhodné zmrazit cukety v kruzích pro jejich vaření v těstíčku nebo pro vaření kastrolů, kde jsou potřeba celé kruhy. Chcete-li urychlit proces vaření ze zmrazených cuket, můžete je zmrazit přímo na plátky. Budeme potřebovat stejné mladé cukety nakrájené na kruhy, pouze budou muset být nakrájeny na malé kostky. Cuketu uspořádejte do jedné vrstvy na prkénku a na hodinu vložte do mrazničky.



Předem zmrazené cukety rozdělte na sáčky po částech. Vypočítejte přibližně, kolik zmrazených cuket budete možná muset uvařit konkrétní jídlo.



Zavřete cuketový sáček a odstraňte přebytečný vzduch. Lepší zapečetit cukety ve vakuových pytlích.



Nyní víte, jak zachránit léto na zimu. Kromě zeleniny můžete stejným způsobem například sklízet ovoce a bobule, borůvka, doporučujeme se dozvědět více.