Zmrazení lilku v mrazáku na zimu

V sezóně stojí lilek penny, ale v zimě není vždy možné se touto jižní zeleninou rozmazlovat kvůli jejím vysokým nákladům. Kromě moření a moření lilku, některé domácnosti chtějí zmrazit tuto modrou zeleninu. Je možné zmrazit lilek v mrazáku, a pokud ano, která metoda je pro to nejlepší??
Odpověď na otázku, zda je možné zmrazit lilek na zimu v mrazáku, může být pouze kladná. Pokud můžete zmrazit cuketu, pak by neměl být problém s lilkem vůbec. S výhradou správné technologie se ukáže, že se budete hýčkat lahodnými zeleninovými pokrmy v zimě za studena.

Pokud jde o způsob krájení, je nejlepší použít možnost krájení s kruhy nebo jazyky. Pokud okamžitě nakrájíte jazyky a zmrazíte lilek v této podobě, pak v zimě to dopadne rychle a bez větších potíží, aby se lahodné rohlíky.

Důležité! Lilek mírně hořké. Ale ne všechny ženy v domácnosti vědí, že se můžete zbavit hořkosti, pokud namočíte zeleninu do slané vody po dobu 10-15 minut. To lze provést po rozmrazení zeleniny a poté ji smažit nebo jinou možností tepelné přípravy.





O vlastnostech zmrazení lilku

Odpověď na otázku, zda je možné zmrazit lilek na zimu v mrazáku, je pozitivní. Kromě zmrazení čerstvé zeleniny je lze před odesláním do mrazničky předem připravit. Například lilky nakrájejte pohodlně, namočte je do vody a ihned smažte v rostlinném oleji.

Rada! Lilek velmi dobře absorbuje rostlinný olej. Po smažení se proto doporučuje nanést na několik vrstev papírových ručníků, aby papír absorboval veškerý přebytečný olej..

Poté zabalte připravenou modrou zeleninu do filmu, speciální sáčky pro zmrazení a odešlete do mrazničky. Rozmrazování probíhá výhradně při pokojové teplotě, do mikrovlnné trouby nevkládejte zeleninu, může to poškodit strukturu produktu.

Alternativně můžete lilek rozřezat na zmrazení standardní kostkou. Zmrazená zelenina se snadněji používá v dušených, salátech nebo polévkách. Můžete dokonce vyrobit zeleninový talíř před zmrazením přidáním mrkve a česneku do lilku. Pokud to všechno smícháte v zimě, rozmrazíte zeleninu s majonézou, dostanete vydatná svačina s příjemnou lehkou chutí.





Stručně o zmrazení lilku:

• Nezmrazujte tuto zeleninovou surovinu. Tím se zkrátí doba použitelnosti - pouze o několik měsíců.
• Výrobek skladujte v mrazničce, kde teplota není nižší než 12 stupňů s „-“.
• Pokud je zelenina předsmažená, nebude po zmrazení vůně vonět. Při odmrazování to bude stejné. Takže pro chuť můžete vždy přidat trochu kopru nebo česneku do přípravku..
• Mrazicí pytle musí být vzduchotěsné.
• Pokud v mrazničce není dostatek místa pro skladování lilku, lze tuto zeleninu stále ještě sušit na zimu. Za tímto účelem navlékněte kruhy na silnou nit a nechte je dobře uschnout. Plátky nakrájené na plátky by neměly být velké, aby se lilek na provázku nezačal hnít.

Správné fáze zmrazení

Nasekaný produkt můžete smažit, blanchovat nebo alespoň namočit do slané vody. Je lepší sklízet zeleninu podle prvních dvou navrhovaných možností. Zpočátku však musí být lilky umyté, stonky odstraněny a krájeny.





Rada! Čím více zeleninu nakrájíme, tím rychleji zamrzne a pak v zimě rychleji rozmrazuje. Chcete-li odstranit hořkost, nechte plátky lilku namočit na čtvrt hodiny do slané vody. Potom jej nechte důkladně zaschnout na čistém hadříku a teprve poté zamrzněte.

Ano, odpověď na otázku, zda je možné zmrazit lilek v mrazničce na zimu, je pozitivní, ale je důležité tuto zeleninu připravit správně. Již při zmrazování je třeba se pokusit uspořádat kousky zeleniny, které nejsou blízko, abyste v zimě získali vysoce kvalitní polotovar, a nikoli lepkavou zeleninovou hmotu. Jsou-li lilek předsmažen nebo uvařen, nepotřebují po odmrazování dlouhé tepelné ošetření.

Zmrazení lilku na zimu si uchová své prospěšné vlastnosti, vitamíny a chuť. V mnoha zdrojích se nedoporučuje zmrazovat čerstvý lilek, ale po smažení nebo vaření to lze bezpečně a beze strachu..