Nakládané rajčatové recepty v litrových nádobách: zimní pochoutky

Kdokoli říká, že solení na zimu není módní, že v zimě si můžete koupit všechno v obchodě, skutečné ženy v domácnosti znají hodnotu domácích přípravků. Lahodná a bezpečná samoobslužná zelenina se v zimě stává skutečným zachráncem. Podávají se na večeři s přílohou nebo na slavnostní stůl - v každém případě zůstává popularita jídla významná po mnoho let. Proto vám nabízíme osvědčené recepty na nakládaná rajčata v litrových nádobách na zimu..

Nakládaná rajčata a okurky byly a zůstaly nejdůležitějšími letními přípravky. Mezi mnoha recepty patří nejspolehlivější a časem prověřená metoda sterilizace plechovek. Níže je uveden recept, který netrvá dlouho a zaručuje vynikající výsledek, který určitě potěší v zimě. Mělo by být stanoveno, že pro moření je lepší zvolit hustá, malá rajčata, odrůda "krémová" je velmi vhodná.

Nakládaná rajčata v litrových nádobách: klasický recept

Ingredience pro čtyři litrové plechovky:

• Hustá rajčata - 2,5 - 3 kg;
• Cibule - 1 ks. střední velikost;
• Česnek - 1 hlava;
• Petržel - 1 svazek.

K přípravě marinády potřebujete následující produkty:

• Voda - 3 l .;
• Sůl - 2 lžíce l.;
• Cukr - 9 lžíce. l.;
• Bobkový list - 3 listy;
• Pepře - 5-6 hrách;
• Ocet 9% -1 sklenice 200 ml;

Sklenice s víčky lze dobře umýt, můžete je dokonce umýt mýdlem a kartáčem pod tekoucí vodou a poté sterilizovat. Jednolitrové nádoby jsou vhodné, protože mohou být sterilizovány v troubě. Chcete-li to provést, musíte je vložit do studené trouby a zapnout teplotu 200 ° C a nechat tam sklenice po dobu 20 minut. V tuto chvíli by měla být víčka vařena ve vodě, 3-5 minut.

Dejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů, pár větviček petrželky, mrkvové kroužky na dno plechovek. Promytá a sušená hustá rajčata položte pevně, na vrchol přidejte vrstvu cibule.

Na marinádu poslat do vody sůl, cukr, pepř a bobkové listy. Přiveďte k varu, vypněte a nalijte připravený ocet. Za horka nalijte do sklenic a sterilizujte. K tomu potřebujete hluboký kastrol s vroucí vodou, kde jsou umístěna sklenice rajčat. Je důležité, aby solný roztok a voda na pánvi byly na stejné teplotě, aby sklenice nepraskly. Když se ve sklenicích objeví malé bubliny, měly by být detekovány 4 minuty - to stačí pro sterilizaci. Potom plechovky vyjměte z pánve, sbalte je klíčem a zabalte je vzhůru nohama, dokud nevychladnou.

Nakládaná rajčata v litrových nádobách bez sterilizace "Lízejte prsty"

V poslední době si solení získává stále větší oblibu, při přípravě kterého není nutná sterilizace. Zabere to hodně času a vyžaduje seriózní přípravu, protože musíte hodně pracovat s horkými předměty. Mezi mnoha existujícími recepty je časově ověřený a zaručující vynikající výsledek. Jedná se o nakládaná rajčata „Lízáte si prsty“, která se vaří v litrových nádobách bez sterilizace.

Pro něj je lepší zvolit rajčata odrůd "Cream" nebo "Alyonka", jsou hustá a malá - ideální pro litrovou nádobu. Takže ingredience:

• Rajčata - 0,5 - 0,7 kg;
• Voda - 0,7 l;
• Sůl - 1 lžíce l.;
• Cukr - 1,5 lžíce. l.;
• Ocet 9% - 1 lžíce l.;
• Koprový deštník - 1 ks .;
• Celer ratolest - 1 ks .;
• Bobkový list - 1 ks;
• Hrách pepře - 3 ks .;
• Hřebíček - 2 ks .;
• Hot chili pepper - 1 kroužek "
• Česnek - 7 hřebíčků.

Pokud hostitelka plánuje uzavřít více než jednu nádobu, uvedené složky se vynásobí příslušným množstvím.

Nejprve musíte důkladně omýt plechovku (nebo plechovky) pod tekoucí vodou štětcem. Poté je osušte. Poté dejte deštník na kopr, pepře, hřebíček, čtyři stroužky česneku a plátek chilli na dno.

Vařte vodu v samostatném hrnci a nalijte na sklenici rajčat vroucí vodou. Zatímco je voda vroucí, víko by mělo být sterilizováno, děje se to buď v pánev s vroucí vodou, nebo můžete dát do trouby po dobu 5 minut při teplotě 200 stupňů.

Sklenici zakryjte čistým víčkem a nechte působit 10-15 minut. Potom nalijte vodu zpět do pánve, přidejte tam cukr, sůl a ocet. Přiveďte vše k varu. Nalijte sklenici na okraj s výslednou horkou marinádou, aby se žádný vzduch nedostal pod víko, poté, co zbylé pažitky položíte na rajče.

Sbalte se klíčem, otočte vzhůru nohama a vložte na teplé místo na jeden den. Pak to vezměte do skříně nebo do sklepa až do zimy.

Nakládaná rajčata s kyselinou citronovou: recept na 1 litr vody

Nakládaná rajčata v zimě jsou skutečnou spásou pro ty, kteří mají rádi vydatné jídlo. Jedním z receptů na lahodnou marinádu je recept na kyselinu citronovou. Pro něj budete potřebovat:

• Rajčata - ne příliš velká, hustá;
• Listy rybízu;
• Kopr - 1 kartáč;
• Hrách pepře - 3-4 ks .;
• Hřebíček - 3 ks .;
• Česnek - 2 klíny;
• Mrkev - 1 ks .;
• Sladká paprika - ½ ks .;
• Sůl -1 lžíce. l.;
• Cukr - 3 lžíce. l.;
• Kyselina citronová - 1 lžička;
• Voda - 1 l.

Listy rybízu, kopru, pepře a hřebíčku se umístí na dno sterilizovaných nádob. Mrkev se nakrájí na tenké plátky nebo plátky - pro amatérky. Rajčata se připravují propíchnutím slupky na stonku jehlou nebo párátkem. Pak se umístí do sklenice, někdy vloží pár stroužků česneku a několik plátků papriky. Do sklenic se nalije vroucí voda, na 15 až 20 minut se přikryjí víkem. Mezitím se připravuje marináda. K tomu přidejte do vody sůl, cukr, kyselinu citronovou. Marináda přivedená k varu se nalije do sklenice po vypuštění vychlazené vody. Sbalte se klíčem a odešlete, aby se ochladil na teplém místě.

Rajčata marinovaná hořčičnými fazolemi

Celkově se pro moření rajčat odebírá celé ovoce. Existuje však celá řada receptů, kde se rajčata nakládají na poloviny. Toto originální řešení umožňuje krásné prostírání. Nabízím vám jeden z těchto "polovičních" receptů. Jeho neobvyklostí je přidání hořčičných semen, která dávají misce zvláštní chuť.

Připravíme (na 1 l plechovky):

• Rajčata
• Hořčičné fazole (2 lžičky)
• Zelení (petržel, bazalka)
• Česnek (3 stroužky)
• Nové koření (2-3 hrách)

Marináda:

• Voda (1 litr)
• Sůl (1 polévková lžíce)
• Cukr (3 polévkové lžíce)
• Obyčejný ocet, 9% (50 ml)

Začněme sterilizací plechovek. Před konzervováním vařte víčka.

Vezměme si rajčata s červeným stupněm zralosti. Mohou být velké nebo střední. Pojďme je snížit na polovinu. Je žádoucí, aby na řezu nebyla viditelná žádná semena.

Na dno každé nádoby posíláme česnek, bylinky, pepře a hořčičná zrna. Půlky rajčete opatrně položte na vrchol. Plátky by měly směřovat dolů!

Připravte marinádu a vařte ji 3 minuty. Nalijte do sklenic, zakryjte sterilizovanými víky. Sklenice vložte do hrnce s horkou vodou. Dole jsme položili ručník. Vaříme 10 minut a srolovat.

Doporučujeme vám sledovat video o tom, jak nakládat rajčata v litrových nádobách:

Recept na sladká nakládaná rajčata s medem a česnekem na zimu na litrové sklenici

Rajčata s medem a česnekem jsou oblíbeným a neobvyklým předkrmem, na který se mnoho hospodyňek připravuje na zimu. Zvláštností válcování je to, že rajčata jsou konzervována bez octa, a proto si malé děti mohou také užívat jemnou a jemnou chuť rajčat.

Požadované výrobky pro třílitrové nádoby:

• smetanová rajčata - 2 kg;
• dvě polévkové lžíce medu;
• sůl - 3 lžíce. lžíce;
• hlava česneku;
• hřebíček - tři ks .;
• černý pepř - 9 ks .;
• bobkový list - 3 ks .;
• pro štiplavost a aroma můžete do sklenice přidat: křenový kořen a rybízový list;

Příprava

Do středu každého rajčete nakrájejte a vložte tam dva stroužky česneku.

Položte na dno sterilizovaných nádob: bobkový list, tři pepře, jeden hřebíček.

Vložte rajčata pevně do sklenice a přikryjte horkou vodou.

Po 15 minutách vypusťte vodu do nádoby.

Přidejte med + sůl - vařte.

Hotovou marinádu nalijte do sklenic s rajčaty a nechte stát alespoň 10 minut.

Poté znovu nalít marinádu do nádoby a vařit. Opakujte tedy třikrát.

Srolovat.

Milé hostesky! Doufáme, že se vám naše recepty na nakládaná rajčata budou líbit v litrových nádobách a vašim domácím se bude líbit. Vařte a potěšte každého aromatickými okurkami!