Zelí s řepou na zimu

Zelí se ukáže být stejně chutné jako bílé zelí. Můžete to fermentovat různými způsoby, ale rozhodli jsme se vám nabídnout možnost, podle které bude zelí jasné a chutné. Fermentujte květák řepou. Tento zeleninový předkrm vypadá skvěle na stole během oběda. A jsem si více než jistý, že takový blank bude vyhovovat vkusu každého.

Zelí na zimu - recept s fotografií.




Složení:
- květák - 2 kg,
- řepa - 1 kus.,
- mrkev - 1 ks.,
- nové koření - 4-5 kusů.,
- česnek - 4-5 hřebíčku.
Pro solanku na 1,5 l vody:
- sůl - 100 gramů,
- granulovaný cukr - 100 gramů.



Pokud máme připraveny všechny potřebné ingredience, odvážně se pustíme do práce. Při moření nejprve roztřiďte květák. Vybereme bílé, husté hlavy zelí. Rozložíme květák na malé květenství. Myjeme ji ve studené tekoucí vodě. Vypouštění vody.



Nyní opláchněte řepu a mrkev ve studené vodě. Oloupejte a nastrouhejte jemnými brčkami.



Pojďme na solanku. Vaření solanky. Rozpustit granulovaný cukr a sůl ve vodě. Roztok vařte asi 10 minut.



Připravme si nádobu, ve které bude naše zelí kvasit. Opláchneme barel nebo pánev vodou. Spařte ji vroucí vodou a osušte. Rozebíráme česnek do zubů. Oloupejte, opláchněte studenou tekoucí vodou. Na dno připraveného sudu vložte česnek a koření. Poté pevně položte květák květáku a posypte nasekanou mrkví a řepou. Naplňte naplněný sud zelí horkou solankou. Zatížení jsme nastavili nahoře. Necháme kontejner při pokojové teplotě asi tři dny. Pak jsme to umístili na chladné místo.



A ve skutečnosti je náš zelí připraven, lze jej bezpečně jíst. Dobrou chuť!

Zveme vás také k zobrazení zelí recept na zimu a nezapomeňte jej použít.