Nakládané zelí s řepou

Tudy okurkové zelí objevil se na Ukrajině. Má dokonce ukrajinské jméno - „Pelustki“. V ruštině je toto slovo přeloženo jako „okvětní lístky“. Ve skutečnosti dokonale odráží vzhled této misky. Trojúhelníky listů zelí, malované řepnou šťávou, jsou rozloženy na talíři a velmi připomínají okvětní lístky růží. Díky tomu se zelí s řepou podle tohoto receptu z fotografie ukázalo být velmi krásné a vypadá docela chutný. Alespoň sloužit na slavnostním stole. Zároveň nemusíte na jeho přípravu vynaložit velké úsilí..




Složení:
- hlava bílého zelí o hmotnosti asi 1,5 kg-
- 2 řepy-
- 1 mrkev-
- půl hlavy česneku-
- 3 lžíce cukru-
- 100 ml octa-
- 2 lžičky soli-
- 2 polévkové lžíce másla.



Začněme se zelím. Musí být vypláchnuta vodou. A pak jen nakrájíme na několik kusů. To je hlavní plus jídla - nemusíte řezat zelí nožem po dlouhou a vyčerpávající dobu. Nejprve jen na polovinu, pak výsledné kousky znovu na polovinu a znovu. Předstřihněte pařez. Nemá v tom smysl, nebude marinovat a zůstane pevná, proto je lepší jej okamžitě odstranit.





Připravte zbytek zeleniny. Oloupejte a strouhejte mrkev a řepu. Protáhněte česnek česnekovým lisem.





Zelí zamíchejte s připravenou zeleninou. Převeďte do zvláštního kontejneru. Může to být hluboký kastrol nebo malý kbelík..





Vařte 500 ml vody, přidejte cukr, sůl, ocet, olej. Přiveďte znovu k varu a vše zakryjte solankou.





Velmi důležitý bod, na který by se nemělo zapomenout - položte talíř nebo talířek na horní část zelí a položte na něj horní část. Pokud tak neučiníte, nebude zelí úplně pokryto solankou a marinováno podle potřeby. Tuto celou strukturu udržujte 24 hodin při pokojové teplotě. Poté vyjměte náplň a vložte misku do chladničky. Za den můžete jíst zelný pelust s řepou. Budeme rádi, pokud v komentářích uvedete, zda se vám náš recept s fotografií líbil.
Zkuste také vařit zelí v rychlé marinádě s česnekem po dobu 12 hodin, to je také velmi chutné rychlé občerstvení.