Gruzínské marinované bílé zelí s řepou

Jak můžete odolat jasně růžovému nakládanému zelí, které se po kousnutí vzdává lehké křupavosti a naplňuje tělo bohatou kořenitou vůní koření? Pokuste se vařit na zimu, používejte tento recept s fotografiemi krok za krokem, krásnou a chutnou gruzínskou zelí, a dokud se tento chutný předkrm nezjede, vaše rodina se určitě nepřepne na jiné zelí sklizené na zimu..

Složení: voda, bílé zelí, Bobkový list, mrkev, slunečnicový olej, cukr, řepa, sůl, ocet, česnek
Čas do záložky: Podzim

Vezměte: 1,5 kg bílého zelí, 2 řepy a 3 mrkve, 5 stroužků česneku, 2 šálky studené vody, ½ šálku slunečnicového oleje, ½ šálku 9% octa, ½ šálku cukru, 1,5 lžičky. kamenná sůl, 4 ks. bobkový list.

Jak vařit nakládané zelí s řepou

Celý proces marinování rozdělujeme do dvou fází: příprava zeleniny a příprava marinády.

Oloupejte zeleninu, umyjte je ve studené vodě a rozemelte.

Zelí nakrájejte na čtverce stejně jako na fotografii, přibližně 4x4 cm.

Rozdrťte řepu, mrkev a česnek na hrubé struhadlo. Míchejte zeleninu, s výjimkou zelí.

Vaření marinády. Slunečnicový olej, cukr, sůl, bobkový list smícháme s vodou. Zapálili jsme ho a nechali jej vařit 2 minuty, takže všechny ingredience byly smíchány do jednoho celku.

Mezitím ve velkém obalu rozložte zelí a směs řepy s mrkví a česnekem střídavě ve vrstvách.

Hotovou horkou marinádu nalijte do hrnce se zelím. Položíme útlak na vrchol a stiskneme dolů. Veškeré zelí by mělo být pokryto marinádou.

Necháme to pod tlakem na stole po dobu 24 hodin. Dále rozložte gruzínské zelí do čistých plechovek a uzavřete nylonovými víky.

Posíláme k uložení v lednici.

O den později je připraveno nakládané zelí v gruzínském stylu. Čím déle zelí zůstane ve sklenicích, tím sytější bude růžová barva..

Takovou svačinu lze uložit až 2 měsíce, ale je s velkým potěšením snězeno mnohem rychleji. Crunch na zdraví!