Zeleninové recepty na zimu. Nejlepší z nejlepších

Zeleninové recepty pro zimu získala obrovská popularita mezi ženy v domácnosti. Každý rok sklízejí zeleninu mořením, solením, mořením atd. Existuje mnoho možností pro tyto polotovary, představujeme jen několik z nich..

Zeleninové recepty s fotografiemi

Nakládaná řepa
Budete potřebovat:
- řepa - 5 kg
- rostlinný olej - 100 ml
- cibule - 190 g
Pro marinádu:
- sůl - 10 g
- octová kyselina - ? litr
Příprava:
Pečte nebo vařte řepu. Čistěte ji pomalu a rozdrobujte ji na dlouhé proužky na desce. Oloupejte cibuli, opláchněte ji, nakrájejte na kroužky. Umístěte řepu do sklenic, přidejte nakrájenou cibuli. Nalijte kyselinu octovou do velké mísy a přiveďte k varu. Nalijte tuto směs na řepu, přidejte olej. Těsnící sklenice s marinovaným blankem s víky.

Zvažte a zelenina na zimu - nejlepší recepty od kulinářské sbírky podle vašich představ
Zelný kaviár
Požadované produkty:
- zelí - 2 kg
- olej -? Kg
- mrkev - 1,6 kg
- sůl, granulovaný cukr - každý 60 g
- cibule - 1,6 kg
- mletý pepř
Kroky vaření:
Odstraňte vrchní listy ze zelí, nasekejte. Oloupanou cibuli nakrájejte na kousky. Nastrouhané loupané mrkve. Zahřejte olej v pánvi, vložte připravenou zeleninu. Přidejte koření, granulovaný cukr, sůl. Vložte zeleninu do mísy mixéru a nakrájejte, dokud nebude hladká. Rozložte kaviár ve sklenicích, zakryjte plastovými víčky.

Jak se vám líbí sešívání na zimu - nejlepší recepty?
Recepty na zeleninový salát
Recept na papriku a květák
Budete potřebovat:
- 1 kg květák
- zelené a červené papriky - každý po 1 kg
- kopr s petrželkou - každý několik stonků
- sůl
- octová kyselina -? brýle
- sůl
Kroky vaření:
Vyberte hlávkové zelí bez tmavých skvrn. Vyberte zelené a červené papriky se silnými a masitými stěnami. Omyjte vybranou zeleninu ve velkém množství vody, nechte ji na sklenici. Demontujte pupeny zelí. Nakrájejte papriky na samostatné kousky. Odřízněte stonek, odstraňte semena. Opláchněte ovoce podruhé, abyste se zbavili zbývajících semen. Nakrájejte ovoce na proužky. Zelené a červené papriky nemíchejte dohromady. Opláchněte byliny, umyjte feferonku a nasekejte ji na tenké proužky. Odstraňte zbývající vodu ze zelení a nasekejte nůž. Do vařené vody přidejte trochu soli, důkladně promíchejte a vyčkejte, až se úplně rozpustí. Marinádu vařte 10 minut a na konci přidejte kyselinu octovou, vyjměte z plamene a ochlaďte. Zvedněte válec, opláchněte ho vodou, opařte ho vroucí vodou a osušte. Do jiného kontejneru, úplně na dno, vložte vrstvu zeleného pepře, vrstvu zelí a vrstvu červeného pepře, posypeme nasekanými bylinkami. Rozložte zeleninu až na vrchol. Zakryjte vrchol kruhem a zatlačte břemenem, přesuňte hlaveň do chladné místnosti.

Zkuste to udělat a zelenina s rýží na zimu.

Lahodné zeleninové recepty
Zelená nakládaná rajčata
Složení:
- voda - 0,9 litru
- 1 kg zelených rajčat
- stroužky česneku - 4 ks.
- sůl - 40 g
- čerstvý kopr - jedna parta
Kroky vaření:
Zelená rajčata dobře umyjte, vystřihněte stonek, na tomto místě proveďte hluboké křížové řezy (nemusíte chodit až do konce, aby se ovoce nerozpadlo). Připravte náplň: kopr důkladně omyjte, jemně nasekejte. Vytlačte česnek a zamíchejte. Ovoce naplňte jemně. Optimální je to s tupou stranou nože. Připravte si vhodný kontejner (například třílitrový džbán), vložte do něj připravené plněné ovoce. Smíchejte vodu a sůl a rozpusťte. Připravte vyčištěnou studenou vodu. Na rajčata nalijeme solanku, přikryjeme víkem, necháme pár dní. Přikryjte nylonovým víkem, přeneste na chladné místo, nechte jej dva týdny. Můžete dát rajčata kvašení na balkon.

Zkuste to přípravky ze zeleniny na zimu.
Jednoduché zeleninové recepty
Sklizeň ředkvičky
Požadované produkty:
- pepře
- vavřínový list
- ředkvičky -? Kg
- cibule - 1 kilogram
- cukr a sůl podle chuti
Příprava:
Umyjte sklenice, vložte do nich ředkvičky, přidejte cukr a sůl. Přidejte ocotovou esenci, vhoďte pár hrášek černého pepře, dejte cibuli a česnek. Doplňte převařenou vodou. Nádoby utáhněte víky.
Korejská dýně
Složení:
- stroužky česneku
- plátek zralé dýně
- koření
- sojová omáčka, ocet, rostlinný olej - každá lžička
- sůl
Příprava:
Opláchněte dýni, pečlivě nakrájejte kůži, nakrájejte buničinu a odstraňte semena. Nastrouhejte dýňové kousky. Oloupejte česnek, protlačte jej. Přidejte koření, sůl, přidejte sojovou omáčku, kyselinu octovou a rostlinný olej. Dýně zamíchejte lžičkou, zabalte do sklenic. Omyjte je jedlou sodou, opláchněte teplou vodou, sterilizujte na páře. Švy přilepte asi 5 minut a utáhněte je utěsňovacím klíčem.

Zeleninové rohlíky zpestří vaše zimní menu, budou chutnější a zdravější. Připravte je s dýní, řepou, zelím, paprikou, ředkvičkami atd. Určitě nebudete litovat!