Řepa na zimu v bankách: současné recepty

Po přípravě různých džemů, zavařenin, kompotů a jiných zeleninových salátů je čas připravit nejen chutné, ale i zdravé občerstvení z červené řepy. Většina hospodyňek této zelenině nevěnuje dost času, protože ji považuje za dostupnou v každém ročním období..

Přesto existuje mnoho možností, jak připravit chutné zeleninové saláty a další červená řepa. Jsou to právě oni, kteří umožňují doplnit nedostatek živin, usnadňují život a zkracují dobu vaření polévek. Pojďme zjistit, co se dá vařit z řepy na zimu.

Produkty:

• olej - 160 ml;
• okurka cibule - 1,1 kg;
• stolní sůl - 40 g;
• řepa - 2,2 kg;
• stolní ocet - 120 ml.

Samotný proces vaření:

1. Hlavní složku oloupeme v tenké vrstvě, opláchneme a nasekáme na středně struhém struhadle. Odstraňte plevy z cibule, odřízněte nepoživatelné části. Řezané na půlky.
2. Připravené komponenty zkombinujte do samostatné nádoby a důkladně promíchejte. Zakryjte a chraňte po dobu 10-12 hodin.
3. Po uplynutí stanovené doby přidejte stolní sůl a granulovaný cukr, nalijte do kyseliny. Důkladně promíchejte a dejte nádobu s obsahem na sporák. Při mírném žáru přiveďte k varu, snižte teplo a nechte jej vařit po dobu čtvrt hodiny.
4. Hotový salát uspořádejte do sterilních sklenic, hermeticky nakloňte, otočte a ochlaďte. Odebrat do sklepa.

Sklizeň pro boršč se zelím

Předkrm umožňuje rychle připravit lahodnou, bohatou polévku. Zeleninový salát si můžete připravit v neomezeném množství, protože ingredience jsou nejjednodušší. Můžete ji skladovat při pokojové teplotě nebo ve sklepě. Sklizeň řepy na zimu se přidává do vroucího vývaru, polévka se chutná a podává se na stole.

Produkty:

• mrkev - 550 g;
• okurka cibule - 550 g;
• řepa - 850 g;
• bílé zelí - 900 g;
• rajčata - 550 g;
• stolní sůl - 60 g;
• granulovaný cukr - 80 g;
• olej - 120 ml;
• filtrovaná voda - 120 ml;
• stolní ocet - 60 ml.

Sklízecí boršč

1. Oloupejte řepu, mrkev, opláchněte a nakrájejte na tenké proužky na struhadle na zeleninové saláty. Odstraňte plevy a nevhodná místa pro jídlo z cibule, nakrájejte na půlky.
2. Oloupejte zelí, umyjte jej a nakrájejte na tenké proužky. Umyjte rajčata, odstraňte stonek a nakrájejte na středně velké kostičky.
3. Veškerou připravenou zeleninu vložte do velkého, prostorného hrnce. Přidejte konzervovací sůl, granulovaný cukr a máslo. Důkladně promíchejte a nalijte potřebné množství tekutiny, po zahřátí vařte čtvrt hodiny, pravidelně občas míchejte.
4. Několik minut před vypnutím tepla nalijte kyselinu a hotový obrobek vložte do čistých a suchých nádob. Hermeticky se sbalte, otočte a vychladněte. Odebrat do sklepa.

Červená řepa kaviár

Neobvyklý původní kaviár se získává ze sladké papriky, řepy a cibule. Předkrm lze použít jako základnu pro sendviče. Sklizeň řepy na zimu podle jednoduchého receptu nezabírá mnoho času a úsilí.

Produkty:

• řepa - 2 kg;
• stolní ocet - 150 ml;
• sladké papriky - 500 g;
• olej - 500 ml;
• rajčata - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 200 g;
• okurka cibule - 500 g;
• stolní sůl - 60 g;
• česnek - 200 g.

Postup bude následující:

1. Oloupejte, umyjte a nasekejte řepu na velkém strouhadle. Opláchněte rajčata, vystřihněte místo připojení stonku a nakrájejte na kroužky. Odstraňte plevy z cibule a semennou krabici z pepře. Nařežte poslední 2 komponenty na poloviční kroužky. Oloupejte stroužky česneku ze suchých listů, projděte lisem.

Rada! Můžete rychle a snadno oloupat brouka posypáním ledovou tekutinou.

1. Nalijte olej do nádoby, kde bude připravena svačina, zahřejte ji. Dejte cibuli a restujte, dokud nejsou průhledné. Poté přidejte rajče a pokračujte v vaření po dobu 5-6 minut.
2. Přidejte papriku a po 3 minutách přidejte neodjodovanou sůl, granulovaný cukr, kyselinu a řepu. Důkladně promíchejte a pokračujte ve vaření po dobu 40 minut.
3. Před vypnutím topení přidejte česnek a důkladně promíchejte. Distribuujte do čistých plechovek, pevně je otočte, otočte a chlazte.

Červená řepa kaviár

Vynikající řepa lecho

Předkrm se ukáže být neobvyklý, chutný. Vhodný jako příloha k masu, jako zálivka pro boršč. Přípravek neobsahuje kyselinu, proto se doporučuje uchovávat ji v chladničce. Pokuste se tuto zimní sklizeň řepy.

Produkty:

• mrkev - 400 g;
• řepa - 500 g;
• pór - 140 g;
• petržel - 70 g;
• sladké papriky - 650 g;
• chili - 40 g;
• rajčata - 400 g
• krystalový cukr;
• stolní sůl;
• olivový olej - 80 ml.

Algoritmus akcí:

1. Opláchněte řepu a zabalte do fólie. Připravenou ingredienci položte na plech, pečte v troubě při 200 stupních, dokud se zcela nevaří.
2. Oloupejte mrkev, opláchněte a nakrájejte na tenké proužky. Omyjte cibuli, nakrájejte na kroužky. Opláchněte petržel, jemně nakrájejte.
3. Nalijte olej do hrnce, zahřejte a dejte nejprve mrkev. Smažte do něžné nabídky a přidejte cibuli a bylinky. Restujte na pomalém žáru.
4. Oloupejte papriky ze semen. Vložte do plastové misky a přikryjte vroucí vodou. Vypusťte tekutinu, nakrájejte na kroužky. Přidejte do nádoby dušenou zeleninu.
5. Opláchněte rajčata a odstřihněte místo připevnění stonku. Ovoce rozdělte na plátky a vložte do jídla. Pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
6. Chlazenou řepu oloupeme, nakrájíme na proužky a odešlete do zeleninové směsi. Přidá se granulovaný cukr, ne jodizovaná sůl, promíchá se a ještě několik minut se vaří.
7. Hotové lecho vložte do sterilních sklenic. Zakryjte, sterilizujte po dobu jedné hodiny po vroucí kapalině.
8. Hermeticky se sbalte, otočte a vychladněte. Dejte do chladu pro skladování.

Lecho s řepou

Červená řepa bez zelí

Nabízíme možnost občerstvení z červené řepy bez zelí. Konzervace se provádí snadno a jednoduše.

Produkty:

• mrkev - 1,5 kg;
• řepa - 3 kg;
• sladké papriky - 750 g;
• šťavnatá rajčata - 4,5 kg;
• olej - 350 ml;
• stolní ocet - 45 ml;
• granulovaný cukr - 25 g;
• sůl není jodizovaná.

Pracovní postup:

1. Opláchněte, oloupejte a nakrájejte řepu na malé kousky pro snadné sekání v mlýnku na maso. Opláchněte rajčata, osušte a nasekejte na středně velké kostky. Odstraňte kůži z mrkve, omyjte ji, usušte a nakrájejte na malé kousky. Odstraňte semena ze sladkých lusků.
2. Mleté maso rozdrtte pomocí mlýnku na maso. Vložte do velkého, prostorného hrnce, do konzervy nalijte olej, kyselinu, cukr a sůl. Dobře promíchejte.
3. Položte obsah na sporák, při nízkém zahřátí varné desky zahřejte zeleninovou směs 30 minut. Hmotu pravidelně promíchávejte tak, aby nespálila a dobře nevřela.
4. Hotovou řepu na zimu uspořádejte do čistých a suchých nádob, pevně uzavřete a otočte. Po ochlazení vložte do sklepa.
5. Řepa může zpravidla při vaření nebo dušení změnit svou jasnou, nasycenou barvu. Není těžké zabránit této akci, stačí na nakrájenou řepu přidat citronovou šťávu nebo trochu octa.