Nakládané papriky na zimu. Zlaté recepty

Zájem o metody "Jak se připravit." nakládané papriky na zimu “? Naši lidé po dlouhou dobu milují kořeněné jídlo ... To platí také pro milostné vztahy a politické diskuse a samozřejmě kulinářské preference! V některých rodinách neběží den, že se v domácnosti nezachází s jídlem, které zahrnuje hořké chilli lusky. Dobře se hodí k masu, bramborové ozdobě a tradičnímu bohatému boršču. A zejména červený pepř je cenný během zimních bobulí. 

Proč ano feferonky? Trik spočívá v tom, že je dokonale uložen ve formě zmíněné blokády a bude použitelný po velmi dlouhou dobu. Ve sklenicích v marinádové náplni je vyloučena možnost vinutí ovoce, jejich sušení, kazení a hniloby - nejsou dostupné pro škodlivé bakterie. A poté, co rozložili sklenice, bude vždy po ruce vynikající předkrm pro hlavní chod. Kromě toho není zajímavé jen konzervovat pepř, ale v marinádě se ukázalo, že jsou mnohem výhodnější a doplňují domácí spíž. 

Tajemství výroby nakládané chilli:

- Vhodné pro švy “Nakládané papriky na zimu»Plně zralá zelenina, se kterou bude konzervační zákus výrazně jasnější a intenzivnější. Stupeň zralosti můžete určit podle barvy ovoce: jejich barva bude stejná po celé ploše.

- Kvalita ovoce není neméně důležitá. Proto jsou odloženy sušené, rozmazlené, obarvené lusky - nebo se od nich odříznou „podezřelá“ místa.

- Ve velkokapacitních nádobách nemusíte uzavírat červené papriky. Je vhodné zvolit větší počet nádob, ale menší objem. Potom nebude nutné neprodleně dokončit bezvratné zvraty, které se obávají o svou bezpečnost. Je lepší jíst malou sklenici a v případě potřeby otevřít další.

- Koření a byliny v kombinaci s chilli jsou kladeny velmi pečlivě. Někdy nejsou vůbec vhodné. Na rozdíl od jiných švů, kde, například, pikantní cibule marináda obklopen kořením v hojnosti, pak paprika je výjimkou z kulinářských pravidel.

- Aby se snížila závažnost lusků, papriky se podélně řežou na dvě části a ocasy se semeny a vnitřními přepážkami se odříznou. Koneckonců, v nich spočívá hlavní ostrost a ostrost..

- Někdy jsou proužky papriky sladké umístěny do prázdných prostorů mezi celými lusky, což dává občerstvení originalitu..

- Ocet pro okluzi “Nakládaná paprika na zimu. Prostý recept ", je vhodné si vzít víno, protože má méně drsné aroma ve srovnání se stolním a chuť je příjemnější.

Nakládané papriky na zimu. Klasický recept na marinádu

Červené papriky můžete zavřít do kořeněné náplně, která se později použije jako předkrm pro všechny příležitosti, z následujícího seznamu ingrediencí na jeden litr sklenice:

- hořká paprika (podle kapacity nádoby),

- 3-4 stroužky česneku,

- 2 bobkové listy,

- 5-7 obilovin,

- 1 lžička stolní sůl,

- 50 ml stolního otst.

OchutnatRecept na nakládané papriky přidejte sušený koriandr nebo kopr.

Nejprve se připraví spojovací nádoba: očistí se sodou, opláchne se studenou vodou a poté se přidá do vroucí vody. Koření se do něj vrhne a „přikryje“ hořícími plody. Plněné plechovky se nalijí do poměrně horké vody a sůl se nalije přímo do nádoby, nalije se oket. Sklenice se umístí do široké nádoby s horkou (tiše vroucí) vodou pro sterilizaci po dobu 12-13 minut, zakryté víky nahoře. Chilli blokáda do chladného počasí se otočí vzhůru nohama. Po ochlazení může být odvezen do sklepa nebo do chladničky.. 

Nakládané papriky na zimu. Žádný recept na sterilizaci

Metoda bez vyčerpání sterilizace se provádí na základě následujících složek:

- hořké papriky,

- pár stroužků česneku,

- 2 lavrushki,

- 1 hvězdný karafiát,

- 1 lžička sušený kopr,

- 1 šálek prvního stolu,

- 3 lžíce kamenná sůl,

- 7-8 lžíce krystalový cukr.

Na nakládané papriky na zimu, skleněné nádoby se vymývají a opařují vroucí vodou. Naplní se paprikou a nalije se do vroucí vody a poté se vystaví působení asi čtvrt hodiny. Poté se tekutina dekantuje a marináda se vaří na jejím základě. K tomu se do vypuštěné vody nalije sůl, cukr, lavrushka a vybrané koření. Roztok se vaří 6-7 minut. Před vyjmutím z tepla se oset nalije do marinády a může se nalije do sklenic. Nalijeme zeleninu s vroucí litím, jídlo je korkové. 

Recept "Večeře s hořkou nakládanou paprikou"

Zřídka se setkávám nakládané papriky recepty ve formě vydatného jídla. Ukazuje se však, že si můžete dopřát takovou lahůdku! V tomto případě budete potřebovat:

- sklenice nakládané chilli,

- 150-200 g uzeného masa všeho druhu,

- těstoviny,

- 100 g brokolice,

- olivový olej, 

- sůl.

Těstoviny se vaří a vyřadí se do cedníku. Je důležité je nestrávit! Brokolice je vařena a vyjmuta ze sporáku, vypuštěna do sítka. Olivový olej se nalije do pánve a v něm se naseká jemně nasekaná nakládaná chilli. Do měkčeného pepře se nalije nakrájené maso (kuře, vepřové nebo hovězí), brokolice a hmota se dobře promíchá. Komponenty nějakou dobu mizí a jsou jim zasílány těstoviny. Všechny ingredience jsou dušené až 20 minut a vařenou večeři můžete rozložit na talíře.

Nakládané papriky na zimu. Křupavý marinádový recept

Vynikajícím doplňkem k mastnému masu je středně kyselá, křupavá pepřová marináda. Výpočet produktů určených k nákupu se provádí na litr nádoby, což bude vyžadovat:

- 350 g horkých červených lusků,

- 1 hlava česneku,

- 4-5 zrn černého pepře a koření,

- 100 ml vína ost, 

- 500 ml vody,

- 2 bobkové listy,

- 2 hvězdičky,

- 1 lžička hrubá sůl,

- 2 lžičky krystalový cukr,

- snítky máty, kopru a koriandru,

- 2 lžičky semínko koriandru. 

Množství koření lze mírně snížit přinesenímNakládané papriky na zimní recepty přirozené. Například vyloučte mátu, koriandr nebo koriandr.

Plody červeného pepře jsou vybírány z míst, rovnoměrně „zabarveny“. Protože se zavřou celé papriky na zimu, pak si musíte vybrat výjimečně krásnou zeleninu, bez hnědých žil. Zelení se opláchnou, setřásají a z větví se odeberou listy - stonky nejsou pro moření potřeba. Česnek je rozebrán na hřebíček a oloupaný z tvrdých slupek. Horké lusky jsou okusovány každý poblíž ocasu, čímž se odstraní prostor pro akumulaci vzduchu a umístí se do velké nádoby na vaření. 

Voda se vaří. Zelenina se nalije vroucí vodou, nádoba se zakryje víky a nechá se 5 minut stát. Poté se tekutina vypustí, nádoba se naplní novou vodou, která se uvede do varu. Tento postup se opakuje 3 až 3krát, což umožňuje vařit, ale pouze mírně změkčit papriky, aniž by byly před uzavřením sterilizovány. Alternativně můžete chilli blanšírovat tak, že je vložíte do hrnce s vodou a vaříte v klidném varu po dobu 3 minut, a poté se nádoba vyjme z tepla, zakryje se víkem a zelenina se v ní uchová až 15 minut.. 

Filtrovaná nebo usazená voda se nalije do jiných pokrmů naplněných cukrem, solí, kořením, česnekem a bylinkami. Směs se uvede do varu. Jakmile se tekutina vaří, nalije se víno (hroznové víno) a vaří se po dobu 3 minut s aktivním vařením. Potom se náplň vyjme ze sporáku, nádoba se zakryje víkem a obsah se naplní infuzí po dobu asi 15 minut. 

Čerstvé zelené listy, česnek (odebraný z marinády) jsou vhozeny do nádoby připravené pro švy a papriky jsou umístěny na vrchol, snaží se je nepoškodit během stohování. Opatrně, s vidličkou, budoucnost nakládaná chilli stlačil dolů a uvolnil z něj zbytek vzduchu. Doplňuje náplň zbývajícími kořeními a kořením a nalévá marinádu k samému okraji krku sklenic. Nádoba je zapečetěna a zchladí do 24 hodin, poté můžete vyjmout “Nakládané papriky na zimní »jednoduchý recept v temné skladovací místnosti. 

Recept na uchování zkroucené červené papriky

Štiplavé lusky, zkroucené v mlýnku na maso a utěsněné ve sklenicích, jsou spíše kořenící než občerstvení. Někteří lidé ji používají jako pomazánku na chleba pro první chod. V takovém blanketu je minimum přísad, což vám umožní ocenit hlavní složku. Pepř je zpracován spolu se semeny, což dodává misce více hořkosti. Seznam produktů pro spřádání je tedy následující:

- 1 kilogram chili,

- 1-1,5 hlavy česneku,

- 100 ml hroznového ocetu,

- 30 g stolní sůl.

Před, jak nakládat papriky, je důkladně omyt ve studené vodě, zatímco oříznutím ocasu horní částí ovoce (při ponechání semen uvnitř zeleniny). Potom se lusky převedou do mlýnku na maso s oloupaným česnekem, nebo je lze sekat v mixéru (po částech). Horký kaše se složí do smaltované nádoby, naplní se solí a hroznovou mátou a hmota se důkladně promíchá. 

Konzervační skleněné nádoby a plechová víčka se zpracovávají. K ochucení je lepší vzít 100 gramů sklenic nebo maximálně 250 ml. V nich se aplikuje kroucená paprika a uzavře se víky. Obrobek nemusí být sterilizován - stačí jej vložit do chladničky nebo do mírného chladu.

Recept "Arménský hořký pepř s aromatickými bylinkami"

Tipy na pepř Doporučuje se přikrývat feferonky doprovázené bylinkami, díky kterým je předkrm ještě zdravější a aromatičtější. Bude to vhodné jak v denním menu, tak na slavnostní hostinu. K přípravě takové konzervace potřebujete:

- 1 kilogram červeného pepře,

- 50 g česneku,

- 50 g hrubé soli,

- 1 litr vody,

- 100 ml tabulky 6% OCT (nebo 60 ml 9%),

- 50 g každá snítka kopru, celeru a petrželky.

Všechny vybrané zelené a bodavé lusky se umývají pod tekoucí studenou vodou. Česnek se čistí a naseká náhodně. Listy jsou odříznuty od bylin, které půjdou přímo na marinádu. Na "Nakládané papriky. Recept»Chili se předpeče v peci předehřáté na 150 až 160 stupňů, dokud nezměkne. Pepř se vyjme z trouby a nechá se vychladnout. Během této doby se skleněné plechovky zpracovávají společně s víky. 

Chlazená chilli je uložena ve sterilizovaných nádobách, mezi nimiž jsou vloženy listy čerstvých bylinek a česnekových talířů. Voda a oset se nalijí do samostatného hrnce, přidá se stolní sůl. Marináda se vaří, odstraní se z tepla a nechá se mírně vychladnout. Když náplň dosáhne pokojové teploty, paprika se nalije s ní a hladina se přenese pouze na ramínka nádoby. Na každý džbán (sklenici vody nebo několik oblázků v sáčku) je položen mírný útlak a v tomto stavu je chilli ponechána v kuchyni po dobu 3 týdnů. A po stanovené době je lisovaná paprika, která měla čas marinovat, uzavřena šroubovacími uzávěry nebo nylonovými uzávěry a uložena do chladu pro dlouhodobé skladování.

Chili v rajčatovém receptu

Sklizeň je atraktivní, protože se vyrábí v rajčatové šťávě. Pálivé papriky marinované v octě, Samozřejmě, chutné a originální s rajčaty, přesto se na jídlo přidává neobvyklá pikantní chuť. Lusky lze použít jako předkrm a nalévání rajčat lze použít k zalévání masem, rybami nebo bramborami, nebo dokonce k oblékání borščů a polévek. Požadováno pro zachování:

- 1 kg hořkého pepře,

- 2,5 kg zralých rajčat,

- 30 g stroužků česneku,

- 5 bobkových listů,

- 1 polévková lžíce stolní sůl,

- 3 lžíce cukrový písek,

- 1 polévková lžíce 70% oktická esence,

- 5 lžíce rostlinný olej,

- ? tsp mletý černý pepř.

Promyté papriky se položí na ručník a vysuší se. Šťáva se vyrábí z rajčat. Česnek se protlačuje lisem. Seamingové kontejnery jsou sterilizovány. Rajčata se nalije do velkého hrnce, umístí se na sporák a přivede k varu. Koření se do něj mísí: sůl, cukr, mletý černý pepř, lavrushka. Vařená marináda se vaří půl hodiny a odloží stranou, pokrmy pokrývá víkem. 

Po půl hodině se do rajčete namočí hořící červené lusky a vaří se v něm až 20 minut za míchání. Poté se přidá drcený česnek a rostlinný olej. Bayové listy jsou naopak vybírány z masy a zahozeny. Směs se znovu vaří a v okamžiku začátku varu se nalije oztová esence. Po míchání se nádoba vyjme ze sporáku. Dále jsou papriky pečlivě uchopeny vidličkou nebo speciálními kleštěmi a přeneseny do sklenic. Nalije se zbylou rajčatovou šťávou. "Nakládané papriky »jednoduchý recept V rohlíku v rajčatě je ochrana přikrývka přikrývka a zahřívá se den nebo dva. Jako všechny recepty «Jak marinovat zeleninu na zimu", Je odstraněn do spíž nebo do sklepa před chladným počasím.