Nakládané papriky na zimu. Nejlepší recepty s fotografiemi

Perfektní zimní občerstvení - nakládané papriky. Je to ochrana před nachlazením, doplněk ke stolu a zdrojem vitamínů. Marináda je vhodná pro mnoho příloh, je nenahraditelná pro maso, zejména pro grilování. Největší hodnotou je kořenitá, pikantní pachuť, která přetrvává i po dlouhodobém skladování.

Chili pepper je vynikající pro konzervaci a nevyžaduje sterilizaci kvůli vysokému obsahu přírodního antiseptika v zelenině. Paprika je pokryta různými marinádami a dokonce suchá. Jak na to, následující recepty vám řeknou.

Hořká okurka v zimě

Nejjednodušší způsob, jak zachovat, je udělat marináda z chilli papričky v klasické výplni. Naše babičky to také používaly. A z pomocných složek se používají byliny a koření. Na nakládaná paprika recept pro tři litry sklenic (nebo uzavřených na půl litru) je nutná následující sada přísad:

- feferonka pro plnění nádob,

- 3 litry vody,

- 3 lžíce každý kamenná sůl a granulovaný cukr,

- 3 lžíce octa 9% ,

- aromatické koření (křenové listy, kořeny, stroužky česneku, koprové deštníky, rybízové ​​listy, zrna koření, hřebíček).

Před nakládané papriky na zimu, myjí se pod sprchou, suší se. Skleněné nádoby jsou ošetřeny sodou a sterilizovány. Uzavírací čepice se berou s okrajem (pokud jsou v případě výměny šikmé). Výrobky z marinády se smíchají a vaří. Listy opařené vroucí vodou, oloupané křenové kořeny, česnek a další koření jsou rozloženy do sklenic. Přestože křen a česnek mohou být nasekané nebo nastrouhané. Poté naplňte paprikou a nalijte horkou marinádu. Po 5 minutách se roztok nalije do kastrolu, přivede se k varu a vrátí se do sklenic. Postup se opakuje třikrát. Až do posledního plnění se oset nalije do nádoby. Role se převrátí, aby se marináda rovnoměrně rozložila a přikryla přikrývkou po dobu 12 hodin.

Nakládané papriky na zimu. Žádné varu

Může zavřít nakládané papriky na zimu bez vroucí marinádové nalévací a sterilizační plechovky.

Je důležité dodržovat pouze základní proporce:

- 1 kg papriky,

- 100 ml otst,

- 500 ml vody,

- 2,5 lžíce krystalový cukr,

- 1,5 lžíce soli,

- Lavrushka (list na plechovku).

Pepř se důkladně omyje a vysuší ručníkem. Sklenice s víky se sterilizují vroucí vodou nebo v troubě. Lavrushka, větvičky petrželky a další koření se podle potřeby umístí do teplých nádob. Dále jsou kontejnery pevně naplněny chilli, zatímco jsou položeny celé lusky a nakrájeny na vhodné kousky.

Banky se nalijí vroucí vodou. Nechte ho vařit čtvrt hodiny pod víky. Poté se tekutina vypustí, vaří se a přidá se sůl-cukr. Do každé nádoby přidejte lžičku otstu, naplňte ji vroucí marinádou a otočte. To je skvělý, praktický způsob uzavření, na který lze aplikovat rajčata s paprikou nebo squash.

Nakládané papriky na zimu. V arménštině

A teď "Recept na nakládané papriky v arménštině. Vynikající předkrm vyjde, mírně hoří, s bylinkami.

Můžete si ji připravit z:

- 3 kg lehce nezralé chilli,

- 2 svazky petrželky,

- 500 ml jablka ost,

- 100 g kamenné soli,

- 3 hlavy česneku,

- 350 ml libového oleje.

Promyté a sušené chilli lusky se podélně oříznou na základně a umístí do misky. Česnek a bylinky jemně nasekáme a smícháme se solí. Směs koření by měla zrát nejméně 24 hodin. Roztok oleje a jablečného moštu se nalije do pánve a v něm se smaží papriky. Připravené svačiny se dají do sklenic ve vrstvách kořeněné směsi. Nádoba se sterilizuje po dobu několika minut 20 a uzavře se.

Marinovaná zelená

Kdo má zájem “Nakládané papriky na zimní recepty, může použít recept specificky pro zelenou odrůdu. Tato technologie je v zásadě podobná jako u červené chilli, ale chuťově se trochu liší. A právě tuto kvalitu ocení gurmáni. Jsou vzaty k přípravě:

- 1 kg zeleného pepře,

- 2 lžíce. kamenná sůl a granulovaný cukr,

- 3 lžíce otsta,

- 1,5 litru vody.

Promyté papriky se nechají odtéct do cedníku a pak se položí do sklenic. Vylijí se vroucí vodou a nechají se stát čtvrt hodiny. Poté se tekutina dekantuje, do ní se vloží koření, koření a oset. Směs se vaří a nalije zpět do sklenic. Občerstvení se ukázalo být vynikající a kořeněné jako švestková marináda nebo tkemali omáčka.

Nakládané papriky na zimu v oleji

Další příprava je kořenitá i kalorická. Ale to nezbavuje jeho vynikající chuti. Recept je vhodný pro alkoholické nápoje. Připravuje se z:

- 1,5 kg červené chilli,

- 1 litr vody,

- 50 g přírodního medu,

- 3 lžíce libový olej,

- 200 g granulovaného cukru,

- 3 lžíce kamenná sůl.

Podle technologie “Jak nakládat papriky lusky krátce vařte v oleji a naplňte je sklenicemi. Med, slaný cukr se zředí vodou. Marináda by se měla vařit a poté je doplněna rostlinným olejem a otstomem. Červené chilli se nalije s marinádou pod víko a zkroucené.

V rajčatové šťávě

Milovníci rajčat si zamilují „Horké zelené nakládané papriky v rajčatech ". Koncentrovaná šťáva zjemní pepřovou kořenitost a přidá svou vlastní specifickou chuť. Z produktů, které budete potřebovat:

- 1 kg zelené chilli,

- 2,5 - 3 litry rajčatové šťávy s dužinou,

- 3 stroužky česneku,

- 1,5 šálku másla (kukuřičný nebo slunečnicový olej je dobrý),

- 2 lžíce otsta,

- 5 lavrushki,

- 1 polévková lžíce kamenná sůl,

- 5 lžíce krystalový cukr.

Ocasy jsou oříznuty na paprikách, samotná zelenina je opláchnuta a složena do sterilizovaných nádob. Rajčatová šťáva se vaří 10-15 minut. K tomu se přidává sůl z kamene (jodizovaná nebo jiná s přísadami), bobkové listy, pažitka, položí se granulovaný cukr a doslova před připraveností - oset. Vařící šťáva se nalije do sklenic chilli papričky, pokrývající lusky. Kontejner je uzavřený a srolovaný.

Samozřejmě, znalci chutného jídla dávají přednost nakládané zelené papriky. V tom, stejně jako v česneková marináda, mnoho stopových prvků, stejně jako nadbytek vitamínu C. Díky těmto vlastnostem pomáhá svačina v boji proti virovým onemocněním a nachlazením. A dokonce i chilli se ukázala jako účinná na rakovinné buňky..