Sklizeň okurek na zimu

Jaké recepty se nepoužívají k výrobě chutných zimních příprav z okurek. Všichni víme dobře nakládané a nakládané okurky, konzervované různými způsoby a uzavřené ve formě salátů s jakoukoli náplní. Můžete se dokonce setkat sladké okurky na zimu (což je pro mnohé velmi překvapivé). Nejoblíbenějším občerstvením jsou však okurky a lehce osolené. A my vám představíme další neobvykle chutný recept na jejich solení.

Lehce solená sklizeň okurek ve sklenicích na zimu bude úspěchem jak v zimě, tak v létě, kdy už jsme se trochu nudili z okurek a roklin na čerstvé zelenině. Většina receptů na lehce solené vyžaduje čas - a alespoň den, ale musí stát a solit. Samozřejmě jsou také dobré a časově testované. Ale někdy to tentokrát prostě není, ale musíte se naléhavě zacházet! A tento způsob solení vám umožní získat úžasné jídlo „okamžitého“ solení téměř okamžitě.

Pro tuto metodu jsou vhodné jak okurky ze zahrady, tak okurky skleníkové a skladové, ale vždy tenké pleti: to je vyžadováno receptem. Jako nádoby jsou zapotřebí skleněné nádoby nebo plastové obaly. Nebo můžete použít plastové sáčky vložené do jednoho (2-3 kusy). Na dně nádoby jsou umístěny zelené kousky nakrájené na ne příliš malé kousky, česnek vymačkaný rukojetí nože nebo nakrájený na plátky (je absolutně nemožné protlačit česnekovým lisem!) A kořenící hrášek (můžete také rozdrtit). Pokud mají být velké okurky osoleny, je třeba je rozřezat na několik částí. Nyní můžete okurky vložit do nádoby a posypat velkým množstvím soli - zatímco chuť přípravku přímo závisí na množství soli. Takže přidáním soli byste se měli ovládat a regulovat stupeň slanosti budoucího občerstvení.

Poté jsou misky s okurkami pevně uzavřeny (nebo svázány) a důkladně se protřepávají, aniž by se šetřilo. A čím déle, tím lépe! Celý tento proces spočívá v tom, že okurky se navzájem bijí a pustí šťávu, a on by zase rozpustil zrna soli. V důsledku těchto akcí budou okurky brzy pokryty solankou z jejich vlastní šťávy a soli, smíchané s bylinkami a kořením. Poté se nádoba ponechá na pokoji 1 hodinu při pokojové teplotě - pouze periodicky ji musíte pro rovnoměrné solení protřepat. Podobné recepty „Příprava na zimu okurek“ jsou uloženy v chladu.

To je celý trik vaření. Takový přípravek na zimu okurek je před podáním omyt z hojnosti soli a sušen. Mimochodem, spolu s okurkami, můžete také jíst zeleninu na svačinu. A pokud při zavírání přidejte do nádoby další pepř nebo do receptu přidejte feferonku, můžete získat pikantní chilli okurky - kořenitá, aromatická, ale spíše amatérská! Takže změňte recept a vařte vynikající solené okurky pro sebe a svou rodinu, v některých případech je kombinujte s jinou zeleninou (cuketa, squash, rajčata nebo paprika).