Pikantní chilli okurky. Recept s fotografií
Nejlepší způsob, jak připravit zeleninu na zimu, je jejich ochrana. Při konzervování zeleniny je jejich nutriční hodnota téměř zcela zachována a ztráta vitamínů není významná, pokud se dodrží konzervační technologie. Metody domácího konzervování okurek byly vyzkoušeny mnohaletými zkušenostmi našich matek a babiček, značně usnadní postup přípravy polotovarů na zimu pro milovníky domácího konzervování a pomohou také konzervovat konzervované potraviny po celou zimu..
Konzervované horké okurky - recept.
Hot chili recept je docela jednoduchý. Počet přísad je založen na 3 třílitrových nebo 5 jedno a půllitrových plechovkách.
Potřebujeme:
- okurky - 5 kg;
- sůl - 100 g;
- cukr - 100 g;
- ocet - 100 ml-
- koprová zelenina;
- lusky červené chilli papričky (1 plechovka 1 malý lusek);
- koření (hořčičná semínka, paprika, česnek, bobkový list).
Namočte okurky po dobu 4-5 hodin do studené vody, jako je tomu v případě moření okurky na zimu. Pak jsme odřízli jejich okraje.
Nejprve jsme dali kopr a česnek do sklenic
Poté pevně vložte okurky, do každé nádoby vložte pepřový lusek, lavrushka.
Zaspíme nahoře po 1 lžičku. hořčičné semínko.
Na oheň jsme položili hrnec vody. Pro solanku potřebujeme 5 litrů vody (na 5 jeden a půl litru nebo 3 tři litrové plechovky)
Do vody přidejte sůl a cukr. Úplně jsme je rozpustili a poté, co se voda vaří, vypněte plyn a vylijte ocet.
Nalijte horkou solanku okurky na zimu nahoru, aby v nádobě nebyl žádný vzduch a pevně utáhněte víka.
Poté dáme sklenice do misky s horkou vodou a každou sklenici sterilizujeme po dobu 15 minut. Poté se sklenice ochladí pod „kožichem“ zabaleným do ručníků.
Nyní jejich kořeněné konzervované okurky lze poslat do spíž, kde budou uloženy spolu s rajčatové přípravky na zimu.
*