Lilek salát s rajčaty na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Pro mnoho z nás zůstává čerstvá zelenina v zimě luxusem, ale nemůžeme být bez ní zeleninové saláty a svačiny dlouhá a drsná zima. Vynikající a zdravá alternativa připravuje zeleninu na zimu. Po přípravě takových polotovarů v létě nebo na podzim nemusíte dlouho přemýšlet o tom, co s tím nebo okouknout.

Jednou z nejchutnějších a nejzdravějších zeleniny je lilek. Jejich zmínka může u mnoha způsobit slintání. Není to ono? Existuje mnoho způsobů, jak připravit lilek na nazim. Existují také zmrazené lilky v kruzích nebo smíchané s ocelovou zeleninou, solené, nakládané, nakládané. Nezapomeňte zmínit lahodné lilek kaviár a saláty. Saláty lilku velmi rozmanité.

Ať už si vyberete jakoukoli zeleninu, chutná s nimi dobře. Důvodem tohoto jevu je, že lilky mají jemnou chuť a vůni, což znamená, že jsou schopny přijmout vůni jiné zeleniny a neodporovat jí. Stejně jako cukety s okurkami, lilky jsou vynikajícími „přáteli“ s rajčaty, mrkví, cibulí, česnekem a paprikou.

Tato funkce nám dává skvělou příležitost použít ji pro vlastní účely během konzervování a současně získat více než dostatečné množství lahodných rostlinných přípravků, včetně salátů. Dnes je na programu zajímavý a chutný recept - lilkový salát s rajčaty. Určitě se vám bude líbit. 

Na vaření lilkový salát budete potřebovat:

• Lilek - 2 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Rostlinný olej - 500 ml.
• Sůl - 2 lžíce lžíce.
• Cukr - 4 lžíce. lžíce.
• Česnek - 2 hlavy.
• Pepře - 1 polévková lžíce lžíce.
• Bobkový list - 1 ks. pro každou plechovku.
• Voňavé byliny - 200 g.

Salát lilku Spomidor - recept

Začněme vařit lilkový salát. Opláchněte zeleninu a lehce oloupejte. Pečivo z rajčat můžete předběžně odstranit tak, že je na pár minut ponoříte do vroucí vody. Pak se slupka odlupuje velmi snadno a úhledně..

Čerstvý lilek nemůžete vyčistit. V tomto případě jejich barva dodá salátu větší jas. Řezané na střední kroužky.

Jemně nasekejte česnek a bylinky.

V mém případě to byla bazalka, ale můžete použít petržel, lístky koriandru nebo jiné bylinky dle vašeho výběru. Přidejte trochu rostlinného oleje a soli, smíchejte se zeleninou a nechte několik minut působit.

Poté položte zeleninu na plech nebo pánev a vložte do trouby na 12-20 minut..

Vařte rostlinný olej, přidejte černý pepř a bobkový list. Vložte zeleninu, sůl, cukr a zbývající zelení do vroucího oleje, jemně promíchejte. Při míchání je důležité zajistit, aby se kusy nerozpadly, ale aby byly rovnoměrně namočeny v oleji a vařeny.

Po 5 minutách pánev vypněte a rozprostřete salát na zimu s lilkem sterilizované banky. Sbalte sklenice a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Lilek salát s rajčaty. Fotografie