Marinované lilky s čerstvým česnekem: postupný recept s fotografií

První lilek dozrával ve skleníku, velké plody lze uhasit a malé plody se chystají sklízet na zimu, protože semena v nich jsou malá a nezralá. Pro moření obvykle volím lilky s vadou (skvrny, nepravidelné tvary atd.). Nakládaný lilek Je vynikající předkrm nebo doplněk k jakémukoli masu.

K přípravě 400 gramů nakládaného lilku budete potřebovat:

• malé lilky - 500 g-

• čerstvý česnek, jehož hřebíček se dosud nevytvořil - 4 hlavy-

• feferonka (čerstvá nebo sušená) - 1 kus.-

• rostlinný olej - 100 ml-

• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.-

• sůl -? tsp.-

• stolní ocet - 2 lžičky.-

• voda -? brýle.

Marinované lilky s čerstvým česnekem: krok za krokem příprava občerstvení

1. Lilek důkladně umyjte, odstraňte sepal a větvičku 

2. Umyjte česnek, odstraňte horní pokožku, rozdělte hlavu na hřebíček, odstraňte tvrdá centra

3. Na oheň položte pánev, nalijte vodu, přidejte granulovaný cukr a sůl, nalijte ocet, přiveďte marinádu k varu

4. Zatímco se marináda vaří, lilky nakrájíme na plátky: každé ovoce na polovinu, vypůjčit si znovu na polovinu a na plátky

5. Nalijte olej do malé pánve, stroužky stroužku česneku smažte, dokud nejsou průhledné 

6. Plátky lilku vložte do vařené marinády, vařte 10 minut. Přidejte suchou papriku, vařte dalších 10 minut

7. Vyjměte papriku z marinády lžičkou a nakrájejte na kroužky

8. Přidejte pepř na již smažený česnek a vylijte zbytek oleje 

9. Vyjměte plátky z marinády lilek, dal je do cedníku, aby naskládal marinádu

10. Přidejte plátky na pánev, kde je již česnek a feferonka lilek. Vaříme 5 minut 

11. Lilek z pánve vložte do sterilizované nádoby s čistou suchou lžičkou a vypusťte olej 

12. Otočte nádobu s vařeným víkem, otočte ji a dejte sklenici na víko. Zabalte si ručník, dokud zcela nevychladne 

13. Připravený marinovaný lilek s čerstvým česnekem