Plněný lilek na zimu

Pokud nemáte rádi lilky, pak to znamená, že jednoduše nevíte, jak je správně vařit! Existuje mnoho receptů na jídla z této zeleniny. Obzvláště chci zdůraznit recept „Plněný lilek na zimu". Pikantní, nakládané, pikantní - no, prostě chutné. Tento předkrm si můžete připravit podle následujícího receptu.

Než to uděláte lahodný plněný lilek na zimu, musí být připraveny. Tento postup se v zásadě neliší od zásady přípravy zeleniny na lilek sauté. Z lilku (recept je navržen pro 2,5 kg zeleniny) se stonky nejprve odstraní. Dále se u každého ovoce provede podélný řez, který nedosahuje 2 cm až do konce. Zelenina se vaří asi 35-40 minut ve slané vodě (30 g soli se vloží do 1 litru vody). Poté se lilek vyjme z vody a pod tlakem se vypustí přebytečná kapalina..

Mezitím se připravuje náplň. 0,5 kg strouhané mrkve a 100 g bílých kořenů nakrájených na tenké proužky se smaží v rostlinném oleji. Samostatně, smažené 100 g cibule, nakrájené na tenké půlky. To vše je smíšené, nakrájenou petrželku a sůl přidáme podle chuti.

Po vychladnutí náplně se naplní lilky, které jsou svázány nití nebo stonky celeru. Připravená plněná zelenina se umístí do kastrolu, posype rozdrceným česnekem ve vrstvách a nahoře se přikryje plátěným ubrouskem.

V této podobě jsou ponechány 2-3 dny. Po uplynutí této doby se přivede do varu a do lilku se nalije olej s vrstvou 1,5 až 2 cm, nádobí se přikryje víkem a uloží se do chladu. Při teplotách do 100 ° C "Plněné lilky na zimu" recepty lze skladovat déle než šest měsíců.

Pro různé zimní občerstvení si můžete připravit tuto zeleninu na chladné počasí podle receptů “Výrobky z lilku na zimu".