Lilek nakládaný na zimu

Sklizeno na podzim kořeněné lilky na zimu jsou spíše pikantní a kořeněný doplněk k slavnostnímu stolu. Takový lilek lze také podávat jako svačinu s „zábleskem“ nebo jako doplněk k příkrmu nebo masu, jako ostatní Vynikající přípravy na zimu.
Jak víte, téměř všichni lilek nakládaný na zimní recepty mají podobné, liší se však pouze množstvím koření nezbytným pro vaření.

K přípravě pikantního nakládaného lilku budete potřebovat:
Lilek - nejméně 5 kg-
Hořký pepř - 2-3 kusy-
Česnek - 100 g-

Sladká paprika - 2 kusy-
Ocet 9% - 250 ml-
Sůl-
Rostlinný olej.
Lilek by se měl umýt a vysušit, poté by měl být nakrájen na kruhy o tloušťce 2 až 2,5 cm. Výsledné kruhy by měly být posypány solí a ponechány po dobu dvou hodin.
Chcete-li marinovat lilek, budete muset připravit speciální omáčku. Chcete-li připravit horkou omáčku, je třeba do mletého masa nakrájet česnek, sladkou červenou papriku a feferonku, do výsledné hmoty přidat ocet a trochu soli.
Poté vypusťte šťávu uvolněnou z lilku, důkladně ji protřepejte, a poté je na obou stranách trochu smažte v rostlinném oleji..
Poté následuje každý kruh, ponoří se do horké omáčky, pevně se vloží do sklenic a sterilizuje se po dobu 20 minut.
Připraveno nakládané lilky pro zimní přípravu, také Saláty na zimu bez sterilizace by měly být umístěny v chladné místnosti, kde budou čekat na chladné a "hladové" zimní večery.