Konzervy lilek

Sklizeň lilku na zimu je pro některé majitele obtížná. To není cuketa, ze které můžete vařit všechno, dokonce i kandované ovoce a squash jam. Lilek je rozmarná zelenina. Přířezy z toho vyžadují čas, trpělivost a opatrný přístup, ale v zimě vás potěší úžasnou chutí. Recepty na konzervování lilku jiná - zelenina je vhodná pro moření a moření a pro sušení (jako houby).

Konzervovaný lilek lze skladovat po dlouhou dobu. A to je nezhorší. Naopak, čím déle jsou uloženy, tím chutnější jsou. Jeden z takových zajímavých receptů - konzervovaný lilek v korejštině. K jejich přípravě na 1 kg hlavní složky budete potřebovat:

• 2 velké papriky;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• hlava česneku;
• 80 g cukru;
• 50 g soli;
• 100 ml octa (6%);
• 100 ml rostlinného oleje.

Lilek by měl být nařezán podélně na několik částí (jejich množství závisí na velikosti), vařené v mírně osolené vodě po dobu 5-7 minut. Potom se ochladí a nakrájíme na kousky. Cibule je nakrájena na kroužky - pepř - tenčí proužky - strouhaná mrkev na korejská jídla - česnek se lisuje v česnekovém lisu. Všechny ingredience jsou vloženy do smaltované pánve a smíchány. Přidá se sůl a cukr, nalije se rostlinný olej a ocet. Miska se nechá vyluhovat po dobu 20 hodin a nechá šťávu vytéct. Pak mohou být lilky v korejském stylu rozloženy do předsterilizovaných nádob a stočeny.

Konzervovaný lilek na zimu lze provést v rajčatovém nebo ve vlastní šťávě - zakryté houbovou marinádou jako v receptu “Nakládané houby na zimu. Recept s fotografií". Existuje mnoho receptů na konzervování této zeleniny. Můžete z ní také připravit nádherný kaviár a saláty, kombinovat s jinou zeleninou, bylinkami a bylinkami..