Lilek a rajčatový salát na zimu. "3x3". Recept s fotografií

Tento recept zdědila moje matka a teď jsem ji zase připravoval pro svou velkou rodinu po mnoho let a soudě podle toho, jak ji moje nejstarší dcera miluje, bude „pokračovat v životě“ v její rodině. Kombinuje letní dárky v ideálním poměru, jídlo se ukáže jako lakonické, lehké a velmi chutné. Příprava je velmi snadná a proces vaření netrvá příliš dlouho. Recept je dáván pro jednu porci, veškerá zelenina by měla být střední velikosti (s výjimkou papriky), pak se včas vaří a vejde se do litrové nádoby.
Seznam produktů:
• Lilek - 3 kusy-
• Rajčata - 3 kusy-
• Cibule - 3 kusy-
• Sladká paprika (velká) - 1 kus-

• Rostlinný olej (dávám přednost domácímu oleji, protože dává jídlo vlastní chuti a vůni) - 100 g.-
• Čištěná voda - 50 g.-
• Sůl (v žádném případě jodizovaná, protože může odtrhnout) - 1 čajová lžička.

Způsob vaření: 
1. Umyjte ty modré, ořízněte ocasy - umyjte pepř, odstraňte stonek a oloupejte semena;

2. Nasekejte lilek a pepř vidličkou z několika stran (pro lepší marinování a rychlé vaření);

3. Nalijte rostlinný olej, ocet, vodu a sůl - marinádu do teplé pánve;

4. Top s lilky, rajčata, cibule, paprika, přikryjte, jak se vaří, oheň tišší;

5. Vařte na mírném ohni 10 - 15 minut- 
6. Poté, co uběhl čas, vložte horké do sterilních nádob, nalijte marinádu, ve které byly dušené, a srolovat. Nesterilizujte.

V zimě si zeleninu nakrájejte, nakrájejte, nalijte marinádu z nádoby - jídlo je připraveno!
Dobrou chuť!

serg20111975