Vaření kaviáru ze zeleniny

Vaření kaviáru ze zeleniny Je to docela jednoduchý a rychlý proces. Vhodná je široká škála zeleniny - cuketa, rajčata, paprika, mrkev, řepa, lilek a dokonce i okurky. Mohou být zahrnuty do receptury jeden po druhém, nebo mohou být navzájem kombinovány..
Kaviárový recept.
Složení:
- jablko, řepa, mrkev - 1 ks..
- nasekané bílé zelí -? brýle
- rostlinný olej - čtyři sklenice
- žárovka
- voda - 1/3 šálku
- sůl
- nasekané zelené cibule - pár polévkových lžic

Příprava:
1. Jablko, mrkev, řepa, kůra.
2. Oloupejte a opláchněte bílé zelí nakrájené na proužky.
3. Smíchejte připravená jídla, přidejte rostlinný olej, cibuli, sůl, vodu, promíchejte. Přivést k varu.
4. Ochlaďte připravený kaviár na pokojovou teplotu, vložte do salátové mísy, posypte nasekanou zelenou cibulkou.
Kaviár z papriky.
Složení:
- paprika - 2,5 kg
- celer
- petržel kořen
- cibule - 255 g
- mrkev - 150 g
- rajčata - 220 g
- sůl
- koření, černý pepř - každá 1 lžička
Příprava:
1. Opláchněte papriky masných odrůd, péct v troubě, poté je oloupat ze semen a oloupat, projít mlýnkem na maso.
2. Oloupejte mrkev, petržel a celer, nakrájejte na proužky, smažte v rostlinném oleji, dokud se nevaří.
3. Oloupejte, nakrájejte, smažte cibuli.
4. Opláchněte rajčata, nastrouhejte na hrubém struhadle, vařte.
5. Smíchejte cibuli, kořeny, mrkev, papriku, přidejte nové koření a černý pepř, sůl, dusíme deset minut.
6. Rozpusťte výslednou směs v horkých nádobách a sterilizujte. Sklizeň pepře na zimu připraven!

Vaření kaviáru doma. Kaviár lilku s chobotnicí.
Složení:
- chobotnice - 520 g
- lilek - 1 kg
- rajčatové pyré - pár polévkových lžic
- cibule - 4 polévkové lžíce
- rostlinný olej - 65 g
- ocet - 2 polévkové lžíce
- hlava česneku -? PCS.
- pepř, sůl - podle chuti
- zelené cibule s peřím - 1 ks.

Příprava:
1. Opláchněte lilek, odstraňte stonky, péct v troubě, chilli, podélně řezat, oddělit kůži, nasekat dužinu.
2. Oliheň uvařte, vyjměte z vývaru, suchá, 2krát propláchněte mlýnkem na maso, lehce smažte ve slunečnicovém oleji.
3. Jemně nakrájejte cibuli, smažte, přidejte rajčatové pyré a pokračujte v smažení.
4. Nasekané lilky, chobotnice, cibule se kombinují, zahřívejte, dokud nezhoustne, vychladněte.
5. Připravený kaviár osolte česnekem, posypte solí, octem, rostlinným olejem, solí a pepřem. Před podáním lilek kaviár skladujte v lednici.