Příprava papriky na nádivku. Krok za krokem recept s fotografií

Mnozí z nás určitě milují oběd nebo večeři. Plněné papriky jsou vydatné jídlo, které ocení všichni domácí. 

V zimě jsou papriky poměrně drahé a ne každý má možnost si je koupit. V takových případech je lepší a mnohem hospodárnější připravit papriku na zimu.. 

Proces příprava papriky pro nádivku je to docela jednoduché a v sezóně čerstvé zeleniny to není problém. Existuje několik způsobů, jak se připravit. Připravené a loupané ovoce může být zmrazit v mrazáku, pokud je samozřejmě volný prostor. Druhou metodou je příprava v bankách, kterou uděláme. Počet ingrediencí v receptu se počítá pro třílitrovou plechovku. 

Povinné složky:

• sladká paprika - 1400 g,
• voda - 2 l,
• sůl - 2 polévkové lžíce.,
• cukr - 1 lžíce.,
• stolní ocet - 3 polévkové lžíce.

Sklizeň sladké papriky pro nádivku: recept

Pro konzervování jsou vhodné papriky libovolné odrůdy a barev, s hustou dužinou a masitou masou. Je vhodné brát zeleninu stejné velikosti. Před vařením vložte papriky do cedníku a dobře opláchněte tekoucí studenou vodou. Vezměte nůž a odřízněte „čepici“ spolu s ocasem shora. Vyjměte podnož osiva. Úhledně ořízněte přepážky uvnitř pepře.

Nalijte dost vody do pohodlného velkého hrnce a zapálili. Vařte. Oloupané papriky ponořte do vroucí vody. 

Blanch ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut. Během této doby bude zelenina pružnější. Po blanšírování vyjměte zeleninu štěrbinovou lžičkou v cedníku a nechte mírně vychladnout. Nevyhazujte blanšírující vodu. Potřebujeme dva litry.

Připravte si nádobu s víkem. Pomocí hadříku a jedlé sody pečlivě opláchněte sklenici a opláchněte pod tekoucí vodou. Víko vařte 10 minut. Promytou plechovku sterilizujte jakýmkoli vhodným způsobem. 

Umístěte papriky do sterilizované nádoby. Protože se pepř stal pružným a nerozbije se, může být položen o něco pevněji.

Nalijte do dvou litrů vody zbývající z blanšírování a vařte. 

Nalijte vroucí vodu do sklenice až na vrchol. Zakryjte víkem. Nechejte působit 20 minut.

Vypusťte vodu zpět do hrnce. Přidejte sůl a cukr. Vařte a vařte 1-2 minuty.

Nalijte ocet do dna nádoby. Nalijte horký solný roztok do sklenice pepře a okamžitě pevně utěsněte. Nezapomeňte se otočit a vřele se zabalit. 

Když jsou sklenice pod přikrývkami chladné, skladujte je při pokojové teplotě. Sklizeň papriky připraven na nádivku. Lahodné polotovary pro vás!