Rajčatové recepty na zimu. Marinát, sůl, ferment

Rajčatové recepty - jedná se o nejoblíbenější recepty během období sklizně v zimě. Tuto zeleninu lze použít k přípravě želé, omáčce, salátů, okurek atd. Pro zimní přípravu nabízíme přípravu následujících možností.

Rajčatový recept na zimní recepty

Želé s cibulkou.
Nakrájejte jeden kilogram rajčat na plátky a cibuli na kroužky. Přeložte do sklenice nebo plastové nádoby. Nalijte želatinu s půl sklenicí vody, nechte ji bobtnat. Připravte si marinádu: zkombinujte pár sklenic vody, 3 polévkové lžíce octa, lžičku černého hrášku, několik lavrushki. Vařte náplň. Po odstranění tepla nechte vychladnout. Přidejte marinádu želatinu a vše promíchejte promícháním. Nalijte zeleninu s vařenou náplní, srolovat, nechat celý týden, aby svačinka byla správně vyluhována.

Jak se vám líbí rajčatové saláty na zimu? Obsahují různé druhy zeleniny, koření a bylin.

Rajčatové a pepřové recepty

Zeleninový salát.
Na klínky nakrájejte 3 kg zelených rajčat, 1 kg každé cibule, papriky a okurky. Rošt 1 kg mrkve. Přeložte plátky do smaltované pánve, přidejte 95 g soli, důkladně promíchejte a nechte stát přes noc. Marinádu vařte ve velké nádobě na mírném ohni. Marináda je vyrobena z 295 g granulovaného cukru, 400 g slunečnicového oleje, 6 lavrushki, čtyř polévkových lžic soli, polévkové lžíce pepřů a? litry kyseliny octové. Vypusťte veškerou tekutinu z rostlinné hmoty. Vyhoďte je navíc. Převeďte na marinádu, vařte 20 minut při nejnižším žáru. Jakmile se salát vaří, vložte jej do sklenic a dotáhněte jej víky. Zabalte kontejnery přikrývkou a nechte stát jeden den.
Nezapomeňte ochutnat a světlo z rajče na zimu.
Rajčatový salát recept s fotografií.
Omotejte 3 cibule a 1 kg zelených rajčat přes mlýnek na maso, sůl, posypte půl sklenicí cukru, přidejte 0,5 šálku rajčatové pasty, sklenici slunečnicového oleje a půl sklenice kyseliny octové. Směs zeleniny vařte 50 minut na mírném ohni. Hotový salát zabalte a vložte do zpracovaných nádob, zkrouťte a sterilizujte po dobu 15 minut.
Rajčatový recept na fotografie:

Italská omáčka na zimu.
Požadované produkty:
- sůl - 1,6 lžičky
- cukr - pár velkých lžiček
- banda čerstvé bazalky
- masitá rajčata - 2 kg
Kroky vaření:
Ovoce opláchněte, vložte na pět minut do horké vody a ihned jej vložte do ledové studené vody, aby se usnadnilo odstranění slupky. Po rozřezání na velké klíny přeneste hmotu na pánev s pevným dnem. Vařte na mírném ohni maximálně 20 minut. Nádobu byste neměli zakrývat víkem. Nasypte celou bazalku, přidejte cukr a sůl a pokračujte ve vaření dalších 40 minut. Vyjměte bazalku a vytlačte šťávu přímo do vařené hmoty. Rozemelte celkovou hmotu, nalijte do čistých nádob a nechte švy zcela vychladnout.

Recept na přípravu na zimu v mikrovlnné troubě.
Budete potřebovat:
- velká lžíce soli
- vavřínový list - 2 kusy.
- stroužky česneku - 3 kusy.
- velká lžíce kyseliny octové
- cukr - 1,6 lžíce. l.
- černý pepř - 4 věci
- pár karafiátů
Příprava:
Papriky, bobkové listy a česnek dejte na dno nádoby. Rozložte úhledná rajčata. Můžete je rozložit celé, nebo je můžete rozdělit na poloviny. Hlavní věc je vyzvednout husté a masité ovoce. Nalijte sůl a cukr. Nalijte vroucí vodu přes "ramena". Do mikrovlnné trouby nastavte maximální výkon, dejte sklenici tak, aby voda v ní vrla. Jakmile se voda vaří, vyjměte nádobu, nalijte do octa, srolovat. Zabalte to dobře, nechte ho vychladnout. Švy můžete uložit ve spíži.

Zvažte a přípravky na zimu z rajčat.
Rajčatový a okurkový recept.
Zeleninová směs.
Omyjte zeleninu a kopr, vložte do třílitrové nádoby. Přidejte oloupané stroužky česneku, nalijte vroucí vodu, vypusťte tekutinu, uvařte, přidejte pár velkých lžic soli, sklenici cukru, dezertní lžíci octové esence.
Rajčata marinovaná s cibulkou.
Složení:
- 3 litry vody
- 95 g cukru
- koprové deštníky - 7 kusů
- malá cibule - 1 kg
- malá rajčata - 5 kg
- lístky rybízu - 7 ks.
- křenové listy - 3 ks.
- Chile
- 155 ml stolní kyseliny octové
Příprava:
Omyjte rajčata a oloupanou cibuli. Pokračujte v balení. Na dno nádoby položte křenový list, česnekový zub, deštník kopru, několik prstenů feferonky, černé pepře. Naplňte sklenici zeleninou, rozptýlenou malou cibulkou. Nalijte vroucí vodu. Nechte dalších 5 minut stát. V tuto chvíli se vaří druhá dávka vody. Nalijte první vodu do samostatného hrnce. Z toho bude připravena marináda. Vyprázdněte plechovky do dřezu a přelijte připravenou marinádu.

Podívejte se na možnosti popisovaných polotovarů tady.

Pokud připravujete chutné a rozmanité rajčatové přípravky, tuto zimu obohatíte své zimní menu. Připravené občerstvení se hodí s jakýmkoli hlavním chodem. Kromě toho mohou být podávány na slavnostním stole. Milovníci různých okurek se jim určitě budou líbit..