Rajčatové polotovary

Chtěli bychom nabídnout milovníkům rajčat chutné, zdravé a velmi oblíbené rajčatové přípravky na zimu. Existuje mnoho receptů na takové přípravky: dresingy, kečup, těstoviny, džusy a dokonce i džemy se připravují z rajčat. Rajčata se také suší, nakládají, solí a fermentují. 
Rajčatové přípravky diverzifikují a zdobí vaše pokrmy v době, kdy je venku zima, a opravdu chcete ze zahrady čerstvou zeleninu. Také tyto polotovary se stanou vynikajícím občerstvením pro slavnostní stůl nakládaná tykev. 

První recept na rajčata v rajčatech, nezbytné ingredience: 
- pět kilogramů rajče-
- padesát gramů cukru-
- osmdesát gramů soli. 
Vezměte dva kilogramy rajčat, umyjte je a nakrájejte na malé kousky. Poté složte do hrnce a zahřívejte, dokud nezměkne. Pak protřepejte rajčata přes sýr nebo sítko, abyste vytvořili šťávu. Do šťávy přidejte sůl, cukr a promíchejte. 
Zbývající tři kilogramy rajčete důkladně opláchněte a pomocí párátka propíchněte do každého rajčete několik děr. Poté dejte zeleninu do sklenic, přikryjte šťávou a sterilizujte po dobu patnácti minut, pak sbalte. 
Recept na druhá rajčata s cibulí jsou zapotřebí následující ingredience: 
- rajčata dva kilogramy-
- cibule dvě sta gramů - voda-
- sůl padesát gramů-
- zlato sto gramů-
- ocet padesát mililitrů. 
Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky nebo polokroužky stejným způsobem jako při vaření okurkový salát.Umyjte a píchejte rajčata stejným způsobem jako v předchozím receptu. Pak je vložte do sklenic a posypte cibulkou.
Nyní připravte marinádu, smíchejte sůl, ocet a med v jednom litru vody. Poté vařte marinádu, nalijte na ně rajčata a svinte sklenice. 

Třetí recept na nakládaná rajčata, potřebujete následující ingredience: 
- dva kilogramy rajčat-
- pět třešňových větví s listy-
- voda jeden litr-
- cukr sto gramů-
- padesát gramů soli-
- tři gramy kyseliny citronové. 
Opláchněte rajčata a píchněte párátkem. Pak je vložte do sklenic a domluvte si třešňové větve. V pánvi smíchejte vodu se solí, cukrem a kyselinou citronovou. Přiveďte marinádu k varu a potom nalijte impomidory. Plechovky sterilizujte po dobu deseti minut a srolovat. 
Recept na čtvrtý rajčatový salát, požadované ingredience: 
- rajčata - cibule-
- česnek - bobkový list-
- černé pepře-
- voda - cukr-
- sůl-
- rostlinný olej. 
Rajčata umyjte a nakrájejte stejným způsobem jako při vaření pepřový salát. Oloupejte česnek, cibuli a nakrájejte na dvě. Pak je položte na dno jednolitrové nádoby, přidejte bobkové listy a pár pepřů. Poté položte rajčata na koření. 
Nyní připravte horkou marinádu, smíchejte cukr a sůl ve vodě. Nalijte marinádu na rajčata a sterilizujte je po dobu pěti minut. Před navinutím sklenic přidejte do rajčat trochu rostlinného oleje, asi jednu polévkovou lžíci. 

Doufáme, že připravené rajčatové přípravky potěší vás i vaše hosty jejich chutí.