Rajčatové polotovary

Rajčatové polotovary na zimu obsahují velmi chutný a zajímavý salát z rajčat a cukety. Recept na tento salát úspěšně kombinuje sladké cukety a masitá rajčata s feferonkami a hořkým česnekem. Cuketa na zimní rajčatové saláty by měly zůstat ve formě kruhů - a další ingredience jsou rozřezány na kousky libovolné velikosti nebo přeměněny na šťavnaté a husté pyré, které po vaření zabalí zelené kulaté kousky.

Pro salát z rajčat a cukety v omáčce potřebujete:

• 2 kg rajčat;
• 5 mladých cuket (malých);
• 2 lusky hořkého pepře;
• 7 ks. paprika;
• 8-10 stroužků česneku;
• neúplné sklo granulovaného cukru;
• 2 lžíce sůl;
• 100 ml 9% stolního octa;
• 200 g (nebo mírně méně) slunečnicového oleje.

Příprava tohoto salátu v pikantní omáčce je velmi jednoduchá. Zelenina připravená na konzervování rajčatových salátů, nasekané nebo nasekané. Cuketa se nakrájí na kruhy o tloušťce 1,5 cm. Z přezrálého ovoce je lepší odstranit semena a oloupat kůru. Ale squash s jemnou pokožkou je pro misku nejvhodnější..

Sladké a hořké papriky, zbavené stonků a semen, se předávají v mlýnku na maso spolu s česnekem a půlem rajčete. Druhá polovina rajčat je nakrájena na plátky.

Rolované ingredience se spojí ve velkém hrnci spolu s cuketou a dalšími ingrediencemi a zapálí se asi 20 minut. Během vaření musí být salát míchán často, aby nedošlo k spálení.

Připravený salát se umístí do sterilizovaných nádob a převalí se. Konzervace je před ochlazením udržována v teple a poté převedena na větrané suché místo.

Tento recept lze vyrobit přířezy zelených rajčat, snížení počtu cukety. Ale pro výrobu omáčky stále potřebujete červená rajčata..

Rajčatové přípravky "Saláty" dobře s mnoha zeleninou, bylinkami a dokonce i ovocem. U rajčatových salátů se často přidávají hrozny a kousky jablek pro štiplavou chuť..