Domácí šťávy. Jak se připravit na zimu?

Domácí šťávy hostesky jsou velmi aktivně pořizovány, protože nápoje v obchodech se neliší svou přirozeností a užitečností. K jejich přípravě budete potřebovat několik speciálních zařízení - elektrický odšťavňovač, mlýnek na maso s sekáním na dužinu, ruční šroubový lis, tlakové hrnce atd..

Šťáva doma lze konzervovat pasterizací a horkou náplní. Během pasterizace se nápoj zahřívá na teplotu 80 stupňů, filtruje se a znovu se zahřívá na 85 stupňů. Závěrem lze uvést, že pasterizovaná kapalina je ve sterilizovaných nádobách. Nádoby na šťávy jsou také pasterizované. Během horkého rozlití se kapalina zahřeje na 75 stupňů, zfiltruje se, několik minut vaří a nalije do sterilní nádoby. Sklenice s obrobkem se přenesou na chladné a tmavé místo.
Hodnocení a chuť jablečný džus na zimu.

Domácí džusy: recepty

Jablko
Vylisujte šťávu z jablečného ovoce, nalijte ji do kastrolu, přidejte granulovaný cukr podle chuti a objemu. Přeneste nádobu do sporáku, vařte. Jakmile bublání začne, vyjměte ze sporáku, zalijte zpracované plechovky, uzavřete a nechte vychladnout vzhůru nohama. Takové zpracování připravuje hotový nápoj o velké množství vitamínů, ale rohlíky lze uložit v běžném bytě. V každém případě bude hotový produkt mnohem užitečnější než obchod.

Hroznový
Pečlivě rozdělte hroznové hrozny a umyjte, natrhněte bobule, vložte je do nádoby na vaření tak, aby ji naplnily pouze tři čtvrtiny celkového objemu. Voda by měla být pouze o 1 cm vyšší než hrozny a převedena do plamene, přiveďte k varu, vařte 10 minut, zabalte do nádob, utěsněte vařenými víčky. Zabalte uzavřené nádoby a nechte je vychladnout.
Zvažte také jemnosti šťáv z domácích konzerv.
jahodový džus.
Omyjte jahodové ovoce, rozmačkejte dřevěnou tloučkem, filtrujte, vypusťte do zpracované nádoby. Zapálte ho, zahřejte na teplotu 85 stupňů, nechte jej stát 5 minut. Zabalte se a po švu nechte vychladnout.

Březová míza doma

Budete potřebovat:
- granulovaný cukr - 625 g
- březová šťáva - 5 litrů
- kyselina citronová - 25 g
Kroky vaření:
Nalijte tekutinu do kastrolu, zapálte hořící plamen. Jakmile začne proces vaření, na povrchu se začne tvořit oranžová nebo nažloutlá pěna. Musí být odstraněna, protože kazí nejen vzhled nápoje, ale také jeho chuť. Nápoj by se neměl vařit, protože to ničí jeho prospěšné vlastnosti. Přidá se kyselina citronová a granulovaný cukr. Připravte si nádoby: zahřívejte v troubě nebo sterilizujte. Odřízněte čistou gázu a hodte ji přes hrdlo láhve. To je nezbytné, aby se kapalina zbavila zbytků lesa: pupeny, listy. Svačte šťávu, otočte nádoby dnem vzhůru, zabalte je teplou přikrývkou a nechte vychladnout.

Zkuste také popsaný recept tady.
Domácí březová míza
Požadované produkty:
- krystalový cukr - ? brýle
- citrón
- březový nektar - 3 litry
Jak vařit:
Nalijte šťávu do samostatné nádoby, přeneste ho do hořícího plamene. Během zahřívání sterilizujte a zahřívejte sklenice, do kterých se nalije hotový nápoj. Rozpadněte čistý citron do kruhů, uspořádejte do nádob. Snižte teplo na nejnižší teplo, odstraňte vytvořenou pěnu, přidejte granulovaný cukr, promíchejte a rozpusťte co nejdříve. Hoď gázový hadřík na nádobu, nalijeme do šťávy, rozložíme nádobu, zabalíme, necháme vychladnout.

Ani se nevzdávej dýňová šťáva.
jak vyrobit domácí šťávy
Rajče
Opláchněte rajčata, odřízněte hrubé části, nakrájejte ovoce na plátky, vložte do smaltované mísy. Zapálte, vařte alespoň čtvrt hodiny. Mletý, ještě horký přes síto, nalijte do hrnce, sůl (10 g soli na litr hotového jídla), přiveďte k varu. Balení a utažení víčky.
Rakytníkový
Projděte plody bobule rakytníku, umyjte si, pamatujte dřevěnou drtí, filtrujte přes hadřík. Ke každému litru hotového nápoje přidejte 100 až 200 g cukru a přeneste do pece. Zahřejte šťávu na 90 stupňů, nalijte ji a srolovat. Můžete to udělat bez sterilizace - šťávu přiveďte k varu a nalijte ji do zpracovaných sklenic.

Okurka-rajče
Umyjte mladé okurky, vytřiďte je, procházejte mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem. Do výsledné tekutiny přidejte rajčatovou pastu (pro 700 ml šťávy - 300 g pasty). Přeneste do sporáku, přiveďte k varu a pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Podle chuti přidejte cukr a trochu muškátového oříšku. Nalijte, přikryjte víky, sbalte speciální klíč. Místo rajčatové pasty můžete přidat rybíz, malinu nebo jahodovou šťávu.

Vlastní šťáva je sklad vitamínů, které tělo tolik potřebuje. Připravuje se z nejoblíbenějších druhů ovoce, zeleniny a bobulovin. Můžete také vytvářet zajímavé směsi. Například okurka a malina. Vyzkoušejte - co když se stane vaším oblíbeným nápojem?