Jablečná šťáva: recept na zimu

Pokud si chcete připravit drink na zimu, určitě vás bude zajímat recepty jablečné šťávy. Hruška, švestka a dokonce i rajčatová šťáva mohou být zahrnuty jako další složky. Podívejme se na možnosti výroby jablečné šťávy podrobněji..

Jablečná šťáva - domácí recept.
Složení:
- jablka - 1,5 kg
- cukr - podle chuti
Příprava:
1. Rozdělte ovoce, opláchněte, nakrájejte na malé kousky nebo rozetřete na struhadle na zeleninu. Pokud chcete malé množství šťávy, můžete použít odšťavňovač nebo odšťavňovač. Pro velké množství šťávy je vhodný šroubový lis. Nezapomeňte však, že šroubový lis je velmi složitá operace..
2. Po prvním odstředění zůstane trochu šťávy (v buničině). Filtrujte šťávu z prvního lisování přes sýr nebo přes síto z nerezové oceli, zahřejte na 85 stupňů, nalijte do zahřátých nádob. Poté musí být šťáva pasterizována při teplotě 85 až 90 stupňů.
3. Po prvním lisování vložte buničinu do smaltované pánve, přidejte vodu (200 ml na 1 kg buničiny), zahřejte na 60 stupňů, namočte 10 minut.
4. Stiskněte znovu zahřátou buničinu.
5. Filtrujte výslednou jablečnou šťávu, která byla poprvé zpracována stejným způsobem. Tady a připraven jablečný džus na zimu!

Jablečná a okurková šťáva.
Složení:
- skořice
- jablka - 175 g
- okurky - 175 g
Příprava:
1. Okurky dobře opláchněte, nakrájejte, nakrájejte na malé kousky.
2. Jablka důkladně omyjte, nakrájejte a oloupejte.
3. Vytlačte šťávu z jablek a okurek, přidejte skořici, promíchejte.
4. Připravenou šťávu uzavřete do připravených nádob.
Zkuste také mrkvová šťáva na zimu.
Jablečná a řepná šťáva.
Složení:
- jablko - 175 g
- řepa - 520 g
Příprava:
1. Opláchněte jablka, oloupejte, vystřihněte semínka, nakrájejte na plátky, rozdrťte na odšťavňovač.
2. Omyjte řepu, oloupejte, znovu umyjte, nakrájejte na malé kousky.
3. Vše odbruste v malých porcích na odšťavňovači.
4. Smíchejte jablečnou a řepnou šťávu. Pro 1 díl jablečné šťávy vezměte 2 díly červené řepy.
5. Uzavřete hotovou šťávu ve sklenicích.

Také se vám bude líbit jahodová šťáva na zimu.

Víno z jablečné šťávy - recept
Vynikající aromatické víno se vyrábí z jablečné šťávy. Má krásnou jantarovou barvu. Získává se fermentací bez přidání kvasinek. Nejprve musíte vytlačit jablečnou šťávu. Nalijte jablečnou šťávu do sklenice, přidejte cukr (200 g cukru na litr šťávy), nainstalujte vodotěsnost, vložte na tmavé místo pro proces kvašení. Po několika měsících, kdy se na dně objeví sediment, nalijte šťávu zkumavkou do jiné nádoby a znovu nainstalujte vodotěsnost. Víno bude hotové asi za 4 měsíce.