Jablečná šťáva na zimu

1. Jablečná šťáva na zimu - recept.

Na udělat jablečný džus na zimu doma musíte vzít následující sadu přísad:

- zralá jablka šťavnatých odrůd

- krystalový cukr

Sklizeň jablečné šťávy na zimu - příprava:

Nejprve musíte vzít jablka šťavnatých sladkokyselých odrůd, třídit je, odstranit poškozená a shnilá místa a dobře opláchnout pod tekoucí studenou vodou.

Potom nakrájíme každé ovoce na polovinu, vyjmeme semeno a nakrájíme na malé plátky, které prošli manuálním nebo elektrickým odšťavňovač.

Výsledná jablečná šťáva se filtruje jemným sítem nebo dvouvrstvou tenkou vrstvou a potom se nalije do smaltované nebo hliníkové pánve určené pro různé domácnosti. příprava šťávy na zimu, přidejte cukr podle chuti a zahřejte na mírném ohni. Pokud je ovoce samo o sobě dostatečně sladké, pak se cukr nepřidává vůbec..

Je důležité nenechat šťávu vařit, ale pouze ji uvést do hraničního stavu (90-95 stupňů), jinak v šťávě zmizí všechny užitečné látky a vitamíny.

Souběžně s přípravou šťávy připravíme skleněné nádoby. K tomu použijte plechovky nebo lahve s pevnými uzávěry a dobře je opláchněte horkou vodou s přídavkem jakéhokoli čisticího prostředku nebo běžné jedlé sody. Potom jsme vložili plechovky do pece na pasterizaci na 10-12 minut při teplotě 100 stupňů.

Jemně nalijte hotovou horkou jablečnou šťávu do zahřátých skleněných nádob a lahví přes nálevku a okamžitě ji pevně uzavřete převařenými šroubovacími uzávěry nebo naviňte vařenými plechovými víčky pomocí speciálního sešívacího zařízení..

Dále otočíme všechny konzervy džusem vzhůru nohama, zkontrolujeme spolehlivost každého zavřeného víka a v této poloze (vzhůru nohama) jej zabalíme do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladne..

Skladujte domácí jablečnou šťávu stejně jako vařené dýňová šťáva na zimu lépe na chladném místě s teplotou vzduchu ne více než 22-24 stupňů.

2. JSEMblok - mrkvová šťáva na zimu - recept

Výroba jablečné a mrkvové šťávy je stejně snadná jako jednoduchá připravit jablečný džus na zimu, hlavní věcí je správně vybrat potřebné ingredience:

- mrkvové pyré - 400 gramů

- jablečná šťáva - 600 gramů

- granulovaný cukr na 1 litr směsi - 150 gramů

Jablečná mrkvová šťáva - způsob přípravy:

Nejprve si vezměte zralou šťavnatou mrkev, dobře ji umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé tenké kousky. Pak nasypeme kousky mrkve nebo ve dvojitém kotli a důkladně protřeme sítem, čímž získáme mrkevní pyré.

Dále se výsledné mrkvové pyré smísí s jablečnou šťávou v poměru 400 gramů pyré a 600 gramů šťávy a přidá se k nim granulovaný cukr (150 gramů). Vše dobře promícháme, zapálíme a zahřejeme na teplotu 90–95 stupňů, což zabraňuje varu obrobku.

Poté nalijte hotovou jablečnou mrkvovou šťávu do předem omytých a pasterizovaných sklenic nebo lahví a těsně uzavřete..

Uložte takovou šťávu i konzervovanou šťávu. ovocný kompot na chladném místě.