Prořezat kompot: výběr receptů na lahodný nápoj - jak vařit čerstvý a sušený kompot

Obvykle sušenými švestkami máme na mysli sušené ovoce ze švestek, ale ve skutečnosti existuje speciální odrůda zvaná „Švestky“, která je speciálně chována pro sušení a ošetřování. Čerstvé švestky jsou velmi sladké a šťavnaté. Na podzim, v období sklizně, lze snadno najít čerstvé švestky na místních trzích. Určitě byste měli využít této příležitosti k přípravě chutného a zdravého kompotu na zimu..

Složení: oranžový, voda, brusinka, sušené meruňky, Miláček, cukr, švestky, jablka
Čas do záložky: Celý rok

V tomto článku představíme recepty na přípravu nápoje, a to jak z čerstvého ovoce, tak ze sušeného ovoce. Mimochodem, můžete sušit švestky sami. Fáze přípravy sušeného ovoce jsou podrobně popsány. náš článek.

Sušené ovoce, zejména zakoupené, se nalije vroucí vodou, takže bobule jsou zcela ponořeny do vody a nechají se 10 minut bobtnat. Druhou možností zpracování sušených švestek je opláchnutí pod tekoucí vodou pod tekoucí vodou. Bobule v tomto případě bude tvrdší a kompot se bude muset vařit o něco déle..

Čerstvé recepty na přísun piva

Bez přísad

Nalijte 2 litry vody do hrnce a dejte na sporák s maximálním ohřevem. Do vroucí tekutiny přidejte 300 gramů čerstvých švestek a 8 lžic cukru. Oheň je omezen a nádoba je pevně zakryta víkem. Odpočítávání začíná po opětném varu. Pro dobré vaření ovoce stačí 15 minut. Po stanoveném čase se oheň vypne a mísa bez otevření se přikryje ručníkem nahoře. Nezávisle ochlazený po 4 až 5 hodinách se kompot nalije do porcovaných sklenic.

Prořezejte pomerančem na zimu

Jeden pomeranč střední velikosti se důkladně omyje a rozřeže na kroužky. Během krájení se odstraní všechny kosti. Je to nutné!

Čerstvé švestky (400 g) se semeny se umístí do čistého, sterilizované, třílitrová nádoba. Rozložte oranžové kolečka nahoře.

Na oheň vařte 2,5 litru vody a do ní nalijte obsah sklenice. Voda by měla naplnit nádobu až k samému okraji krku. Přebytečná kapalina se nalije do dřezu.

Plody se uchovávají ve vroucí vodě pod víkem ošetřeným párou nebo vroucí vodou po dobu 15 minut. Stárnutá infuze se nalije do prázdné pánve. Pro větší pohodlí použijte kaprové víko s otvory, kovovou tryskou nebo v extrémních případech cedník.

Do vypuštěné infuze přidejte 2 200 g sklenic cukru. Sirup se přivede k varu a několik minut vaří. Nalijte švestky s pomeranči se sladkou základnou a ihned otočte sklenice.

Pokud bylo zkroucení provedeno šroubovacím uzávěrem, plechovky zůstaly tak, jak jsou, není nutné je převrátit. Pokud byly použity běžné švy, potom po utěsnění se obrobek položil na víčko vzhůru nohama. V každém případě je hotový kompot izolován po dobu 24 hodin teplou přikrývkou..

Kanál „Hospodyňka“ sdílí recept na zimní přípravu švestkového nápoje

Sušený kompot

Bez cukru

Připravené výše popsaným způsobem se sušené ovoce (200 g) nalije do litru vroucí vody. Nádobu pevně zakryjte víkem a na 20 minut vařte na minimálním žáru. Potom se oheň vypne a kompot se udržuje pod víkem po dobu další 1 hodiny. Žádný cukr se nepřidává vůbec. Tento nápoj je vhodný pro kojence do jednoho roku. Podporuje přirozené čištění střev dítěte a vyvolává mírné projímadlo.

V pomalém sporáku se sušenými meruňkami

Sušené ovoce (150 g sušených švestek a stejné legíny) se promyje a poté se nalévá vodou při 100 ° C po dobu 15 minut. Namočené ovoce se převede do mísy pro více vrstev. 200 g cukru se odebere na pětilitrový objem jednotky. Už není potřeba, protože sušené švestky a sušené meruňky jsou docela sladké.

Náhodně přidejte studenou vodu a nechte 5-6 centimetrů na okraji mísy. Režim "Soup" nebo "Stew" připraví voňavý kompot za 1 hodinu. Po vypnutí pečlivého signálu připravenosti je domácí asistent vypuštěn, kompot je ponechán v infuzi v uzavřeném multikokeru po dobu dalších několika hodin.

Před nalitím nápoje do sklenic ho můžete přetvořit a přidat k jeho ochlazení ledový koktejl. Jsou uvedeny pokyny pro jeho přípravu tady.

Podívejte se na video z kanálu Video Cooking s receptem na kompot ze sušeného ovoce

S rozinkami a čerstvými jablky

Příprava vitamínového nápoje je velmi jednoduchá. Jedno velké jablko se náhodně rozřeže na kousky. Pokud je v důsledku toho plánováno filtrovat kompot, není nutné semena odstraňovat. Kůže není také odříznuta. Rozinky (50 gramů) a sušené švestky (100 gramů) se namočí do vroucí vody po dobu 10 minut a poté se vyhodí do cedníku.

Připravené produkty se umístí do vroucí vody (2,5 litru), přidá se 150 gramů cukru a vaří se na mírném ohni pod víkem po dobu 20 minut. Doba zadržení hotového nápoje pod víkem je alespoň 3 hodiny.

Vitamínový nápoj s medem a brusinkami

Předem nasáklé 300 gramů švestek se umístí do hrnce se 3 litry vroucí vody. Pro ty, kteří mají rádi sladší, můžete přidat granulovaný cukr - 100 gramů. Sušené ovoce se vaří v sirupu po dobu čtvrt hodiny. Poté přidejte do kompotu 150 gramů brusinek. Bobule lze brát čerstvé nebo zmrazené.

Po vaření se nápoj vaří dalších 5 minut. Vitaminové složení by mělo samo vychladnout. Není třeba vytáhnout hrnec kompotu na balkon nebo jej vložit do ledničky. To ovlivní jeho chuť..

Do chlazeného nápoje přidejte 2-3 lžíce medu. Je důležité, aby v době přidávání včelařského produktu byl kompot téměř úplně v pohodě. Jeho teplota by neměla přesáhnout 50 stupňů.

Pokud máte rádi brusinky a nápoje z ní vyrobené, určitě vás bude zajímat výběr receptů kompoty z této bobule.

Jak uložit kompot

Nápoj z čerstvého ovoce, vařený v kastrolu, se uchovává na chladném místě (lednice nebo balkon, v chladném období) po dobu nejvýše dvou dnů. Sklizeň na zimu - ne více než rok. Po roce konzervace začnou kosti v ovoci uvolňovat kyselinu kyanovodíkovou, což je pro tělo velmi nebezpečné..

Je vhodné pít sušené ovocné kompoty do 24 hodin. Po dni skladování se užitečnost nápoje výrazně snižuje.

Kromě kompotu se připravují čerstvé i sušené švestky džem, džem a pyré. Zejména stojí za to se blíže podívat na všechny tyto recepty pro mladé matky s dětmi..