Sušené švestky nebo sušené švestky - jak připravovat švestky doma.

Pro výrobu švestek doma jsou vhodné švestkové odrůdy "maďarština" - italská maďarština, azhansk, fialová. Jedná se o velké švestky, snadno oddělitelné od kamene, obsahují hodně buničiny a trochu šťávy sladké chuti. Švestky jsou v podstatě sušené švestky. Jejich konzumace v potravě může zlepšit trávení, normalizovat krevní tlak, posílit nervový systém.

Složení: švestky, soda

Vaření 1 kg sušených švestek vyžaduje 4-4,5 kg švestek.

Bereme zralé, velké ovoce, ale ne měkké. Čím větší jsou, tím chutnější jsou sušené švestky..

Vytriedíme švestky, myjeme, odtrháváme stonky.

Lze je sušit semeny nebo je můžete odstranit.

Aby se švestky rychleji oschly, ponořte je do vroucí vody s jedlou sodou na půl minuty. Pro řešení vezmeme 1 litr vody a 1 polévková lžíce. lžíci sodovky.

Ponořte švestky do studené vody a opláchněte. Pokud uděláme vše správně, pak by měl být vzhled odtoku popraskaný, takže vlhkost se bude rychleji odpařovat.

Jak sušit švestky na zimu.

Po dokončení manipulace ovoce trochu uschneme ve vzduchu, položíme je do jedné vrstvy na rovný povrch a vyjmeme je na slunci. Vyberte si místo bez stínu, aby slunce svítilo co nejdéle. Švestky sušíme na slunci po dobu 5 dnů, každý den se mícháme, aby nedošlo k plesnivosti.

Po zaschnutí švestek je umístíme do stínu a sušíme další 3-4 dny.

Můžete také sušit švestky v troubě, elektrickou sušičku, ruský sporák. Tímto způsobem vysychají rychleji - 12 hodin a sušené švestky jsou připraveny..

Připravenost sušených švestek je stanovena vizuálně. Neměl by být suchý, ale měkký a elastický.

Jak ukládat švestky doma.

Skladujte sušené švestky v suché, větrané místnosti v těsně uzavřených plechovkách nebo plechovkách v komoře nebo dokonce na balkóně, pokud tam nedojde déšť..

Švestky dodávají jídlu jedinečnou kouřovou chuť. Dobře se hodí k masu, plněné kuře a kachně a přidává se do salátů. Dezerty, zmrzlina, koláče také nejsou kompletní bez sušených švestek. Těším se na vaše zkušenosti se sušením švestek.