Dogwood compote: nejlepší výběr receptů - jak vařit dogwood kompot na zimu a na každý den v pánev

Cornelian kompot je jen kouzelný nápoj! Jasná chuť, dechberoucí barva a zdravé složení - to ji odlišuje od ostatních domácích nápojů. Bobří drť je zdravý a chutný - není to nikomu tajemství, ale tady je návod, jak z něj vyrobit stejný zdravý kompot? Nyní se budeme touto otázkou zabývat podrobněji..

Složení: voda, dřín, citronová kyselina, cukr, sušené dřín, jablka
Čas do záložky: Celý rok, Podzim

Nejdříve se vytratí drieň. Stébla jsou odstraněna a bobule samotné jsou pečlivě prozkoumány a shnilé jsou odstraněny. Tříděné ovoce se propláchne tekoucí vodou a hodí se zpět na síto, aby se mohla přebytečná vlhkost sklo. Dřín není nutné silně sušit. Ovocná semena také nejsou odstraněna..

Cornelian kompotovat recepty

V hrnci

Vložte do sporáku 2,5 litru vody do hrnce. Po varu se do vody vloží 150 gramů granulovaného cukru a 250 gramů bobulí. V tomto případě lze dřín používat jak čerstvý, tak zmrazený. Komor vařte pod víkem na mírném ohni po krátkou dobu - 5-7 minut po opětném vaření. Hotový nápoj se nalije do sklenic okamžitě, ale po 3 až 4 hodinách, což umožňuje vařit kornelský kompot.

Kanál „Video recepty“ vám dává pokyny k tomu, jak vařit kompot z cherry rajčátek s hruškou

V pomalém sporáku ze sušeného dřín

Tři více šálky suchých bobulí dřínového masa se umístí do pětititrové multikokerové mísy. U jednotky s nádobou s menším výtlakem se přísady úměrně snižují.

Do bobulí se přidá 250 gramů cukru a studená voda se nalije na vrchol mísy. Aby kompot během vaření nevytečel, měla by být vzdálenost od okraje mísy 3–3 cm.

Cornelian cherry cherry drink se vaří pod víkem v programu „Soup“, „Stew“ nebo „Cooking“ po dobu 1 hodiny. Poté se zařízení vypne a víko se neotevře po dobu dalších 4 až 5 hodin.

V multicookeru se kompot neochladí ani po 6 hodinách, proto, aby se odebral vzorek z kompotu, je vhodné jej ochladit kostkami ledu. Technologie pro přípravu průhledných kostek ledu je podrobně popsána v náš článek.

Příprava na zimu se sterilizací

Čisté bobule (300 gramů) se převádějí do tří malých sklenic, které byly předtím vyčištěny sodou. Objem kontejnerů je 700-800 mililitrů. Cornel se nalije studenou vodou do horní části plechovek a poté se tekutina ihned nalije do kastrolu, čímž se měří požadovaný objem. Pro vaření sirupu se odebere 150 gramů cukru na každý litr vypuštěné vody. Jakmile se základna kompotu vaří, nalije se do sklenic bobule.

Z výše uvedeného je obrobek zakrytý (zakrytý, ne zkroucený) víky zahřátými ve vroucí vodě. Voda se nalije do široké pánve nebo kovové misky a v nich jsou umístěny plechovky. Doba sterilizace kompotu závisí na objemu nádoby. Přečtěte si více o procesu sterilizace obrobků v plechovkách. tady.

Pomalé chlazení plechovek po sterilizaci je klíčem k úspěšné konzervaci. Proto se na jeden den stanoví korneliový kompot pod teplou přikrývkou nebo přikrývkou a poté se odloží k uložení.

Žádná sterilizace s dvojitou náplní

Nejprve jsou banky připraveny na zachování. Jsou promyty houbou a sterilizovány párou. Přečtěte si o různých metodách sterilizace plechovek tady.

Je velmi vhodné použít třílitrový kontejner. Vypočítáme přísady přesně pro takový objem kompotu.

Takže za tři litry nápoje se odebírá 350 gramů čerstvého ovoce. Umývají je a dávají do sklenic. Vařte 2,5-2,7 litru vody nad ohněm. Cornel se nalije do prudké vroucí vody a sklenice se zakryjí víky, které byly sterilizovány párou nebo vroucí vodou. Po 10 minutách se narůžovělá infuze nalije do kastrolu a plechovky ze svída jsou pokryty víky..

K infuzi přidejte 2 šálky cukru a přiveďte k varu. Úplné rozpuštění krystalů je řízeno lžičkou za míchání sirupu. Dřín se znovu nalije do vroucího sladkého roztoku. Banky jsou okamžitě utaženy nebo srolovány speciálním klíčem.

Aby se udržela maximální teplota obrobků, plechovky se určují pod teplou přikrývkou na jeden den.

Kanál „Vaření společně“ pro vás připravil videorekordér pro přípravu kornelovského kompotu

Koncentrovaný kompot

Takový nápoj je vhodný pro ty, kteří před použitím ředí konzervované kompoty vodou: bobule se tak používají ekonomičtěji a hotový produkt je mnohem větší.

Vložte 400 gramů dřín do čisté nádoby a naplňte ji vodou až po krk. Nalijte obsah sklenice spolu s ovocem do prázdné pánve. Přidejte libru cukru. Umístěte kompot do ohně a nechte jej 5 minut vařit. Mezitím se nádoba sterilizuje.

Horký, přímo ze sporáku, je kompot nalit do připravené nádoby a okamžitě zkroucen.

Po stání v žáru až do úplného ochlazení se kornelový třešňový kompot odstraní do suterénu nebo do sklepa.

S kyselinou citronovou

Cornelian kompot s kyselinou citronovou se vaří bez sterilizace dvojím nalitím. Viz recept výše. Změní se pouze množství výchozích produktů. Vezměte si třílitrovou nádobu:

• dřín - 300 gramů;
• cukr - 1,5 šálky;
• voda - 2,5 litru;
• kyselina citronová - 1/3 lžičky.

S jablky

Do třílitrové nádoby vložte sklenici bobulí bobule a 3 velkých jablek nakrájených na čtvrtiny. Krabičky na osivo z jablek jsou odstraněny, semena z drťového dřeva nejsou odstraněna.

Ovocné bobule se posypou cukrem (300 gramů) a nalijí se vroucí vodou do samého vrcholu nádoby. Nádoba se přikryje sterilním víčkem a umístí se do nádoby na vodu pro další sterilizaci. Po 40 minutách zpracování jsou plechovky pevně srolovány a izolovány po dobu 24 hodin.

Vera Chelombitko vám ukáže, jak vařit kompot ze svída, tmavých švestek a jablek na zimu

Kromě kompostu dřínového dřeva si můžete mletým cukrem také vyrobit druh džemu. Podrobnosti tady.

Metody skladování kompotů

Cornelian kompot konzervovaný pro zimu je uložen na chladném místě až do čerstvé sklizně.

Nealkoholický nápoj je uložen v těsně uzavřené nádobě nebo láhvi. Úložiště - lednička, doba realizace - 2 dny.