Brusinkový kompot: jak si vyrobit zdravý nápoj - možnosti výroby lahodného brusinkového kompotu

Stojí za to mluvit o výhodách bobule, jako je brusinka? Myslím, že vy sami víte všechno. Abychom chránili sebe i své blízké před sezónními chorobami, mnozí z nás sklízejí brusinky pro budoucí použití. Podporuje odolnost organismu vůči virům a nachlazením a má také příznivý účinek na zažívací systém. Dnes navrhuji mluvit o výrobě kompotu z této nádherné bobule. Zároveň vám řeknu nejen recepty na vaření tohoto nápoje v pánvi na sporáku, ale také jeho přípravu na zimu..

Složení: oranžový, voda, zmrazené brusinky, brusinka, cukr, švestky, sušené ovoce, sušené brusinky, jablka
Čas do záložky: Celý rok, Podzim

• Kůže by měla být rovnoměrně zbarvena na červenou. Je také možné sbírat bobule růžové, ale v tomto případě, když je trháme, musí po určitou dobu dozrát..
• Bobule by měla být pevná a hladká.
• Hnědé značky na ovocné nebo průsvitné kůži označují začátek hniloby.

Pokud jste daleko od lesa v každém smyslu, pak čerstvé brusinky v sezóně lze zakoupit na trhu a zmrazené verze bobule v obchodě. K vaření kompotu můžete také použít sušené brusinky nebo bobule., mletý s cukrem.

Vařte brusinkový kompot v pánvi

Z celých bobulí

Klasická a nejjednodušší varianta. Bereme 2 litry čisté vody a 150 gramů cukru. Kombinujeme tyto ingredience a vaříme sirup. Jakmile se krystaly rozptýlí, přidejte 200 gramů čerstvých bobulí a ihned zavřete víko. Vařte kompot po dobu 10 minut při nízkém ohni.

Z drcených brusinek

Rozdrťte 150 gramů čerstvých brusinek rozdrcením na bramborovou kaší. Nemůžete být příliš horliví, hlavní věcí je poškození integrity pokožky. Na sporáku v pánvi vařte sirup (100 gramů cukru a 1,5 litru vody). Namočte bobulovou hmotu do vroucího roztoku a nádobu pevně zakryjte víčkem. Abychom udrželi maximální množství vitamínů v brusinkách, vaříme nápoj déle než 1 minutu. Nespěchejte, abyste otevřeli víko a odeberte vzorek, je nutné, aby byl kompot infuzován po dobu dvou hodin.

Poté nápoj projdeme kýty nebo jemným sítem a osvobodíme ho od zbytků kůže..

Podle stejného receptu si můžete připravit kompot z bobulí strouhaným cukrem (na 1,5 litru vody bereme 1 sklenici zimní přípravy).

Kanál Yummy Life s vámi sdílí svůj recept na brusinkový vitamínový nápoj

Zmrazené brusinky s jablky

Omyjte tři čerstvá jablka (nejlépe sladké odrůdy) a jádro odstraňte semeny. Poloviny, aniž by se oloupaly z kůží, nakrájené na tenké desky.

V kastrolu vařte vodu s cukrem (2,5 litru vody a 250 gramů cukru) a jakmile se na povrchu objeví bubliny, položte kousky jablek. Po 5 minutách přidejte do nápoje 250 gramů zmrazených brusinek. Nezmrazujte bobule předem. Doba vaření kompotu pod víkem při nízkém ohni - 10 minut.

Poté nádobu s nápojem odložte na několik hodin. Hotový produkt lze před podáváním filtrovat..

Kanál „Nadin life“ představuje vlastní verzi brusinkového kompotu s jablky

Sušené brusinky v pomalém sporáku

Aby se konzervy uchovávaly delší dobu, brusinky jsou nejen zmrazené, ale také sušené. Přečtěte si o metodách domácího sušení tady.

K vaření kompotu potřebujete 100 gramů sušených brusinek a 50 gramů sušeného ovoce. Mohou to být jablka, sušené meruňky, rozinky nebo sušené švestky. Velmi chutný nápoj se získá kombinací sušených brusinek a směsi kompotů.

Nalijte sušené ovoce s 1,5 litru vroucí vody, přidejte 200 gramů cukru a pevně uzavřete víko přístroje. Doba vaření - 25 minut v režimu "Polévka" nebo "Dušené maso". Po spuštění signálu připravenosti se jednotka vypne a víko se neotevře po dobu dalších 6 hodin. Hotový nápoj má velmi bohatou chuť. Radím všem!

Brusinkový kompot na zimu ve sklenici

Brusinky se rovněž sklízejí pro budoucí použití ve formě hotových kompotů..

Hlavní rys: pro získání vyváženého nápoje by měla být přirozená kyselinková brusinka změkčena jinými plody a ovocem.

Brusinkový kompot s pomerančem a jablky

Nalijte 2 šálky brusinek do třílitrové nádoby, přidejte nakrájená jablka a pomeranč. Množství ovoce se může lišit v závislosti na velikosti jablek. Používáme výhradně malé ovoce a rozřezáváme velké na 6-8 dílů, nezapomeňte vyjmout kapsli semen. Oloupejte pomeranč a nakrájejte na kroužky. Snažíme se odstranit všechna semena z citrusů.

Dalším krokem je nalití vroucí vody do sklenice pod samotným krkem. Obal zakryjte čistým víkem a nechte jej stát 5-8 minut. Poté nalijte infuzi zpět do pánve a do ní přidejte 2,5 šálku cukru. Jakmile sirup důkladně vaří, znovu naplňte směs bobule a ovoce sirupem. Polotovar zabalíme na jeden den a poté ho určíme pro skladování ve sklepě.

Brusinkový kompot se švestkami

Kromě jablek jsou v sezóně sklizně brusinek k dispozici i švestky za cenu. Kombinace sladkých švestek s višněmi dělá nápoj lahodným..

Do čisté třílitrové nádoby vložte 1 sklenici promytých brusinek a 300 gramů švestek. Švestky musí být předem důkladně opláchnuty.

Naplňte obsah nádoby vroucí vodou až na vrchol a zakryjte ji víkem, kterým později obrobek zakroutíme. Po 10 minutách nalijte vodu do pánve přes speciální rošt nebo nylonové víko s otvory. Zapálili jsme a znovu vařili.

Když se infuze vaří, přidejte 2 šálky cukru do horkých bobulí a ovoce a protřepejte sklenici tak, aby byl cukr rovnoměrně distribuován.

Nalijte ovocné bobule s vroucí infuzí a přišroubujte sklenici víkem. Teplá přikrývka vyhozená přes horký obrobek zajistí, že se nápoj pomalu ochladí. Po 20–24 hodinách posíláme sklenice kompotů pod zem do zbytku zimního skladu.

Jak správně používat a uchovávat nápoj

Brusinkový kompot lze pít jak horkým, tak studeným. V chladném období je nejlepší pít na sporáku horký nápoj a přidat do něj med před pitím.

Brusinkový kompot musíte skladovat v chladničce maximálně 3 dny. Toto pravidlo platí také pro otevřené plechovky s kompotem připraveným na zimu..

Konzervovaný nápoj je uložen v podzemí, ve sklepě nebo v kesonu po dobu jednoho roku.

Kromě kompotu můžete vyrábět také brusinky sirup, domácí džem nebo se připravit brusinky na zimu ve vlastní šťávě.