Nakládaná řepa na studený boršč a jiná jídla. Recept s fotografií

Řepa - jeden z nejdostupnějších a nejoblíbenějších v Rusku a za jeho hranicemi kořenová plodina.
Vařená řepa je nutná pro výrobu studeného boršče, různých vinaigret, salátů.
Pokusili jste se nahradit vařené řepa nakládané? Například v tradičním salátu „Sleď pod kožichem“ nebo ve vinici s fazolemi? Zkus to! Nakládaná řepa dodá známým pokrmům novou chuť. Nakládaná řepa navíc šetří čas hostesce..
Řepná řepa budeme celí, nebo poloviční, pokud bude velký. Je to velmi pohodlné. Pokud potřebujete strouhané řepa (studený boršč, sledě pod kožichem), budete si ji otírat, pokud potřebujete nakrájenou řepu (vinaigrette), můžete ji vždy nasekat tak, jak vám vyhovuje.
Vybereme tedy ne velké kořenové plodiny, které mohou vstoupit do banky.

Důkladně je opláchněte ze země, můžete použít speciální kartáč.

Řepa se vaří do měkka.

 

Zatímco řepa vaří, připravte sklenice. Umyjte je, pasterizujte.
Ochlaďte horkou vařenou řepu pod studenou vodou. Nyní bude velmi výhodné odstranit z ní pokožku. Opatrně oloupejte řepu.

 
Na dně nádoby nalijte 5 až 6 černých pepřů, některé hořčičná semínka, 3 až 4 ks. koriandr.
Oloupané řepy volně umístěte do vařených nádob. Pro marinádu by mělo být dost místa. Budeme to potřebovat pro vaření studeného boršče.

Pojďme připravit marinádu. Na 1 litr vody potřebujeme 25 gramů. sůl, 50 g. cukr a 50 g. ocet. 
Nalijte marinádu přes řepu a dejte plechovky řepy do hlubokých květináčů pro sterilizaci.

Sklenice zakryjte víčky a sterilizujte 25 minut od chvíle, kdy voda v pánvi vaří.
Poté banky převrátíme.

Uložíme jej za den. Nakládaná řepa je připravena.

 
Nyní pár sklenic nakládaná řepa budete mít vždy na dosah ruky, a můžete si rychle a chutně připravit svá oblíbená jídla.