Nakládaná řepa na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Vynikající doplněk k jakémukoli tradičnímu pokrmu, dokonce i pro brambory, i pro ovesnou kaši. Pro nakládané řepa Používám nevyhovující řepu, která nemůže být ponechána syrová na zimu, protože je malá nebo má nějaké nedostatky. Tady vylupuji takovou řepu, důkladně je umyl a na zimu je marinuji. Řepa je uložena v marinádě téměř celou zimu, ale v lednici nebo studené spíži. Je vhodné rozložit nakládanou řepu do malých nádob, aby předkrm při otevřeném stavu dlouho nevydržel. 
Složení:
- syrová řepa (nejlépe nová sklizeň) - 1 kg
Marináda na 0,5 kg vařené řepy:
- voda -? brýle
- stolní ocet (9%) -? brýle

- bobkový list - 2-3 kusy
- hřebíček s jádry - 5-6 kusů
- pepře - 5-7 kusů
- česnek - 1 hlava
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
- sůl - 0,5 lžičky
Příprava:
1. Vyberte si malou a nestandardní řepu, důkladně ji omyjte. Nalijte vodu do hrnce tak, aby zcela pokrývala řepu, naložte na mírný oheň, přiveďte k varu, řepu vařte do měkka (zkontrolujte nožem nebo vidličkou). Během procesu vaření musíte neustále přidávat vodu, protože se bude vařit

2. Zatímco se řepa vaří, je nutné připravit marinádu z výše uvedených přísad

Nalijte vodu do hrnce, zapálte. Když se voda vaří, přidejte granulovaný cukr a koření

Marinádu vařte maximálně 15 minut na mírném ohni pod uzavřeným víkem, poté přidejte stolní ocet, nakrájejte na plátky a podle chuti sůl. Trochu povarte a zavřete víko, vyjměte z tepla, ochlaďte.

3. Vařenou řepu nalijte studenou vodou, aby se kůže sama o sobě uvolnila. Řepu nakrájejte na malé kostky nebo plátky (jak chcete). Když se marináda úplně ochladí, nalijte marinádu na kousky červené řepy a nechte ji promočit dvanáct hodin. V marinádě není třeba vařit řepu!

4. Poté nakládanou řepu vložte do malých nádobek, kousky řepy nalijte zbývající marinádou. Sklenice uzavřete šroubovacími uzávěry. (foto 5). Nakládanou řepu v této podobě můžete uložit téměř celou zimu..