Pikantní nakládané fazole na zimu

Bílé nakládané fazole na zimu budou vynikající přílohou pro grilované maso, při podávání se smíchají s kroužky čerstvé cibule a nalijí se slunečnicovým olejem. Fazole se používají v různých salátech, lecho. Bílé fazole vypadají krásně na pozadí barevné zeleniny.




Produkty:
- bílé fazole - 450 gramů,
- voda - 800 mililitrů,
- cukr - 1,5 lžíce,
- sůl - 1 polévková lžíce,
- ocet 9% - 40 mililitrů, s
- směs suchých italských bylin - 1 polévková lžíce,
- luskový hrášek - 1 lžička,
- černé pepře - 1/2 lžičky,
- bobkové listy - 5 kusů.
1. Malé bílé fazole jsou ideálním výchozím produktem pro zimní sklizeň. To není vařit měkký a je snadno namočený v koření. Pokud volíte ingredience pro suché koření sami, nezapomeňte přidat majoránku, bazalku, kopr.



2. Suché fazole mohou být skladovány po dobu několika let bez viditelného poškození vzhledu semen, ale fazole nedávné sklizně, která byla nedávno v luscích, jsou vybrána pro zachování. Jeho výhodou je, že skořápka během vaření nepraskne, fazole zůstávají nedotčeny. Promyté fazole jsou namočeny po dobu 10-12 hodin.



3. Fazole se vaří v smaltované misce.



4. Fazole nelze vařit ve vodě, ve které byly namočeny. Nalije se čerstvá voda. Fazole by měly být během vaření vždy zakryty vodou. Pokud množství kapaliny klesá, přidejte vodu.



5. Vložte bobkové listy, pepř a sůl do vody. Cukr se přidává v poslední fázi vaření, aby se vyvážila chuť octa.



6. Nalijte sadu suchého koření.



7. Fazole se vaří jednu hodinu. 5 minut před vaření, nalijte ocet do pánve, vložte cukr. Zkoušejí marinádu, chuť by měla být příjemná: ostrá a kořenitá.
8. Naplňte sterilizovanou jednolitrovou nádobu horkými fazolemi. Hrách pepře je také vhozen a bobkový list může být vynechán. Když je sklenice plná fazolí, nalijte horkou marinádu z pánve.



9. Nádoba je srolována, pokrytá ručníkem. Chlazený obrobek je převezen do chladné místnosti..



Dobrá věc na nakládané fazole je, že mohou být použity v chladných předkrmech a v teplých hlavních jídlech. Po zahřátí fazole se zvýší chuť koření. Fazole se s kuřecím masem hodí: filé se nakrájí na proužky, smaží se do zlatohně, podávají se fazole a čerstvý kopr. V rychlých dnech můžete „postavit“ salát ze zelené cibule, mořských řas, nakládaných fazolí a sezamových semen. Výsledkem je velmi výživné jídlo typické pro italskou kuchyni..



Všechny luštěniny mají vynikající kvalitu: saturují tělo a zapomenou na nekonečné občerstvení. Fazolové pokrmy by se měly na stole objevovat dvakrát týdně a vytlačovat z nabídky mastná masa. Konzervované fazole výrazně urychlí dobu vaření na večeři nebo oběd. Doporučujeme také vařit lilek s fazolemi na zimu, nechte si více mezer.