Fazole v pikantní rajčatové omáčce na zimu: krok za krokem recept s fotografií

V situacích, kdy je velmi málo času, vynalézavé hostesky přicházejí s různými polotovary, takže stačí odmotat plechovku a jídlo je připraveno.

Spěcháme, abychom s vámi sdíleli jen takový recept - připravujeme se fazole v pikantní rajčatové omáčce na zimu. Takový přípravek se může jíst přímo z plechovky, kouše s chlebem nebo se může přidat do polévek, gulášu, dušeného masa a jiných pokrmů. 

Složení:

1. suché bílé fazole - 400 g
2. rajčatová pasta - 120 g
3. voda - 300 ml
4. cukr - 30 g
5. sůl s kořením - 15 g
6. mletý černý pepř - špetka
7. česnek - 2 hroty
8. vavřín - 1 list
9. hot pepper - 1/3 lusku
10. chmel-suneli - špetka
11. suchá zeleninová směs - štípnutí
12. rostlinný olej - 50 ml
13. stolní ocet - 20 ml
14. paprika - špetka.

Fazole v pikantní rajčatové omáčce na zimu: krok za krokem recept

Nejprve ze všeho začneme připravovat fazole, hned vezmeme v úvahu, zda jsou fazole čerstvé, to znamená, že letos se budou vařit o něco rychleji, ale co je nejdůležitější, neztratí svůj tvar, to znamená, že se nebudou vařit. Takže bereme správné množství fazolí, ne nutně bílé, můžete také barvit, nalijte studenou vodu přes noc. Ráno položte oteklé fazole na síto a tekutinu odstraňte. Potom jsme fazole vložili do kastrolu, nalijeme do vody, vaříme do poloviny. Opět vypustíme vodu, ve které se vaří fazole, to nepotřebujeme. 

Připravíme pikantní omáčku, k tomu vezmeme vysoce kvalitní osvědčenou rajčatovou pastu, zkombinujeme ji s čistou vodou a promícháme. Tloušťka omáčky je nastavitelná, někdo ji má silnější, ale někdo jiný je naopak. 

Chcete-li zvýšit chuť a dát omáčce kořeněné tóny, přidejte všechny vybrané koření, množství lze upravit podle vašich chuťových preferencí. Koření můžete také přidat od sebe. 

Nalijte do porce rostlinného oleje. V případě potřeby jej vyměňte za olivový. 

Odlomte asi třetinu lusku suchého pepře a odešlete na pánev. V této fázi se také zaměřujeme na naši chuť a závislost na kořeněné potravě. Smíchejte vše.

Zasíláme kontejner s naší omáčkou do sporáku, vaříme asi 8-10 minut, necháme všechna koření odhalit svou plnou vůni a chuť. 

Nyní přidejte strouhaný česnek a přidejte naše fazole. Položili jsme nádobu na sporák, vařili jsme asi 35-40 minut, protože fazole, které jsme již vařili, se nevařily. Pokud chcete, můžete do omáčky okamžitě vložit čerstvé, ne namočené fazole, čímž se zvyšuje doba připravenosti na jednu a půl hodiny. 

Nakonec nalijte ocet, vařte ještě několik minut.

Jak vidíte, jádra fazolí zůstala nezměněna, ne vařená. Pálivé papriky a vavřín lze filtrovat. 

Vařící fazole s pikantní omáčkou rozložili jsme na sterilní sklenice. Pevně ​​jej utěsníme víky a položíme vzhůru nohama. Zůstane zabalit sklenice přikrývkou a nechat ji na jeden den. Po vychladnutí přeneseme fazole do chladné místnosti..

Dobrou chuť!