Konzervované fazole. Recept s fotografií

Nezapomeňte fazole namočit do studené vody a nechat bobtnat, obvykle do večera až do rána.

Ráno, když fazole pohltí veškerou vodu - vypusťte přebytek, opláchněte tekoucí vodou a uvařte v malém množství vody.

Vařte asi 40-50 minut, podívejte se na měkkost fazolí. Když se fazole vaří, nakrájejte rajčata v mlýnku na maso, nakrájejte mrkev a papriku na malé kousky nebo proužky, je-li to žádoucí.

Připravte sůl, ocet, cukr a rostlinný olej.

Po 40 minutách, kdy jsou fazole téměř hotové, přidejte veškerou zeleninu na pánev, sůl, přidejte cukr a rostlinný olej a znovu vařte asi půl hodiny.

Zatímco veškerá zelenina se vaří, dokud se nevaří, je třeba připravit sklenice - do sporáku vložte sterilní sklenice, aby se trochu zahřály, nad víčka nalejte vroucí vodu.

Po půl hodině vaření ji ochutnejte, pokud vám vše vyhovuje - nalijte ocet a vypněte. Okamžitě vložte do sklenic horké, svinte se, otočte a zahalte, dokud se úplně neochladí. Jakmile se zrna vychladnou, jsou připravena k jídlu. Tyto fazole mohou sloužit jako chutná příloha, jako doplněk polévek a omáček, jakož i jako samostatné jídlo.

Na 3 šálky suché fazole potřebujete asi 15 kusů středních rajčat, 3 kousky papriky, 3 malé mrkve, 1-1,5 lžíce soli, 2-3 lžíce cukru - vyzkoušejte vše, půl sklenice rostlinného oleje a na závěr 2 lžíce octa.

Připravuje se z mladých fazolí stejným způsobem, pouze mladé fazole nejsou namočené, ale okamžitě vařené. Zelenina může být přidána podle vaší chuti, můžete zvýšit podíl papriky a mrkve.

recept poskytl alexiral