Fazole v pikantní rajčatové omáčce na zimu

Všechny luštěniny mají působivou škálu živin. Otevřením sklenice aromatických nealkoholických bobů můžete vyřešit problém s přípravou večeře. Velké fazole v pikantním dresinku jsou jedním z populárních „kulinářských motivů“ středomořské kuchyně. V rychlých dnech fazole úspěšně nahrazují maso a ve verzi „banket“ jsou smažené proužky z kuřecího filé umístěny na talíř. Pikantní rajčatová omáčka vytváří zvláštní pikantní chuť. Tento blank lze před podáváním znovu ohřát nebo nabídnout chlazený. Obě možnosti jsou stejně dobré.

Fazole v rajčatové omáčce na zimu - recept s fotografií

Složení:
- bílé velké fazole - 500 gramů-
- voda - 1 litr-
- rajčatová pasta - 100 mililitrů-
- ocet 9% - 1 polévková lžíce-
- sůl - 1,5 lžičky-
- cukr - 1 čajová lžička-
- bobkové listy - 6 kusů-
- černý pepř - 8 kusů-
- luskový hrášek - 8 kusů.



Fazole se vytřídí a promyjí. Rajčatová omáčka je v harmonii s bílými fazolemi, takže byste měli hledat odrůdy "light-skinned".




Pro zkrácení doby varu jsou fazole namočeny přes noc. Ponechání fazolí ve vodě jen několik hodin neovlivní rychlost vaření. A dvanáctihodinová „úprava vody“ bude mít pozitivní vliv na strukturu fazolí. Když je namočení napnuté přes noc, tenké fazolové slupky praskají, když se vaří..




Připravené fazole se hodí do kastrolu, nalijí se novou dávkou studené vody a mírně se zahřejí..




Po 20 minutách přidejte na pánev hustou rajčatovou pastu.




Hodit do soli a pepře. Obsah pánve se vaří dalších 20–30 minut. Připravenost pokrmu je dána měkkostí fazolí. Pokud nebyly fazole namočeny, musí se vařit hodinu a půl. V tomto případě bude nutné zvýšit rychlost vody..




Bobkový list a několik zbývajících pepřů se umístí na dno sterilizovaných sklenic. Koření jsou vždy přidávána s mírou a „dávkována“, nadbytek koření „zabije“ přirozenou jemnou chuť fazolí.




Fazole jsou spolu s omáčkou rozloženy do sklenic a získá se poměrně silná hmota.




Sbalte víka, plechovky otočte a přikryjte silnou přikrývkou.




Fazole v pikantní rajčatové omáčce se skladují za normálních podmínek na zimu. V chladné místnosti plechovky dobře přezimují a čekají, až na ně přijde řada. Fazole s pikantní omáčkou lze sklízet kdykoli v roce, nepotřebují sezónní čerstvou zeleninu a bylinky. Existuje mnoho možností použití: dušené houby a zimní saláty se připravují s konzervovanými fazolemi, takové fazole se vkládají do boršče a do pizzy.
Doporučujeme vařit a lecho s fazolemi.