Nakládané ústřice. Nejoblíbenější recepty

Nedávno prázdnéNakládané ústřice. Recept„Staly se tak populární jako recepty na moření hub. Jak vařit tyto houby na zimu? Samozřejmě, způsobem moření, který je chutnější než nic! Následující recepty navrhnou několik možností pro sběr hub ústřic na zimu.

Recept "Marinované hlívy ústřičné v korejštině"

Vařit nakládané houby na zimu v korejštině, což vám umožní získat obrobek s úžasnou chutí, můžete použít následující přísady:
- 1 kg čerstvých hub ústřice,
- 2 stroužky česneku,
- 2 cibule,
- 3 lžíce voda,
- 1 lžička sůl,
- 2 lžíce Sahara,
- 30 ml 9% octa,
- paprika podle chuti.
Před mořením se ústřicové houby důkladně omyjí a nakrájejí na malé kousky, načež se vaří po dobu 10-12 minut ve slané vodě. Vařené houby se velmi úhledně hodí do cedníku a nechají se krátkou dobu odtékat. Mezitím jsou cibule loupány a nakrájeny na tenké půlky. Marináda je takto připravena. Voda, ocet se nalije do kastrolu, sůl, cukr, mletá paprika se nalije podle chuti a česnek se vytlačí česnekovým lisem - a to vše se dobře promíchá. Část nakrájené cibule se umístí do jiné misky, na ni se umístí ochlazené ústřice a znovu se vytvoří vrstva cibule. Houby se nalijí vařenou studenou marinádou a umístí se pod lis. Nádobí s přípravkem se vloží do chladničky a uchovávají se v chladu asi 8 hodin, takže houby ústřice jsou nasyceny marinádou a jsou připraveny. Po uplynutí zadaného času se recept "Nakládané ústřice rychle"Si můžete vyzkoušet.

Recept "Nakládané houby ústřice na zimu"

Velmi chutný recept na nakládané hlívy ústřičné přichází s přidáním všech druhů koření a koření. Kromě úžasné vůně ovlivňují kořeněné přísady chuť obrobku. Takže pro takový recept musíte vzít:
- 1 kg ústřice,
- 0,5 l vody,
- 2 lžíce sůl,
- 1 polévková lžíce Sahara,
- 3 lžíce ocet 9%,
- 1 polévková lžíce rostlinný olej,
- Semena kopru,
- 2 bobkové listy,
- 5 černých pepřů,
- česnek a hřebíček podle chuti.
Pro začátek se ústřicové houby umývají a rozebírají - nohy by měly být odříznuty z čepic co nejvyšší, protože se ukáže, že jsou těžké v marinádě, a je lepší je pro tento účel nepoužívat. Klobouky, pokud jsou příliš velké, jsou rozřezány na několik částí. Zpracované houby ústřice se přenesou do vhodného hrnce, nalijí se studenou vodou a přidá se k nim cukr, sůl, černý pepř, bobkový list, hřebíček, celá pažitka a semena kopru. To vše se přivede k varu při mírném žáru..
Potom se do hub nalije ocet, který se vaří a teplo se sníží na minimum asi půl hodiny. Pokud se na povrchu objeví pěna, odstraňte ji štěrbinovou lžičkou nebo lžičkou..

Na konci vaření je třeba ochutnat ústřicovou marinádu a v případě potřeby přidat sůl, pepř a ocet. Po odstranění pánve s žampiony z horka by jim měl být ponechán čas vychladnout a můžete je přenést do sklenic a naplnit marinádou. Shora se pro aroma a lepší konzervaci nalije do každé nádoby 1 - 2 polévkové lžíce. rostlinný olej. Banky jsou odstraněny, aby „dozrávaly“ houby v lednici. Rychle nakládané ústřice houby bude připraven za den. Jsou také uloženy v lednici po dobu 3-4 měsíců..

Recept "Nakládané houby ústřice na zimu"
Další způsob, jak marinovat houby ústřice na zimu. Hlívy ústřičné připravené podle tohoto receptu lze po celou zimu skladovat v chladném sklepě. Mimochodem, podle navrhovaného receptu můžete provádět a moření žampiony. Produkty, které budou pro zadávání zakázek zapotřebí, jsou následující:
- 1 kg ústřice,
- 1 cibule,
- 300 ml vody,
- 50 ml 9% octa,
- 1 polévková lžíce sůl,
- 2 bobkové listy,
- koření z čeho vybírat,
- 10 černých pepřů.
Hlívy ústřičné se umyjí a jejich čepice se oddělí od nohou - na recept budete potřebovat pouze klobouky. Poté jsou houby hozeny do cedníku, aby z nich vytékal přebytečnou vlhkost. Příliš velké čepice mohou být nakrájeny na vhodnější kousky, poté jsou umístěny do hrnce a naplněny vodou. Pokrmy se zapálí a houby se přivedou k varu..
Po 5-10 minutách tichého vaření se ústřice z hub odstraní a z nich se vypustí voda. Voda se nalije do druhé pánve a cibule se nakrájí na půlky prstenů a přidá se vybrané koření - směs se přivede k varu, nalije se do ní ocet a houbami se posune. Hlívy ústřičné se vaří v marinádě asi 3-5 minut. Během této doby se sklenice sterilizují, v nich se rozloží horké houby a na krk se nalije marináda. Banky jsou hermeticky uzavřeny a uloženy ve sklepě nebo na jiném chladném tmavém místě.

Nakládané houby hlívy s receptem jablečného octa
Nakládané houby ústřice doma sklizené v obvyklém - stolním octu a jablečném moštu. Pro takový recept budete potřebovat:
- 1 kg ústřice,
- 1,5 litru vody,
- 3 lžičky každý sůl a cukr,
- 100 ml jablečného octa,
- 100 ml rostlinného oleje,
- 1 bobkový list,
- hrášek černý a kořenící.
Houby umyjte, odřízněte jim nohy, vložte je do hrnce a do nádobí nalijte vodu. Vložte pánev na vysokou teplotu a po vaření se houby vaří po dobu 5 minut. Poté se hlízy ústřice hodí do cedníku a voda se nalije do odděleného hrnce. Houby by se měly ochladit a nakrájet na malé kousky. Cukr, sůl, rostlinný olej, černá a kořenící koření a bobkový list se přidají do vody, ve které byly houby vařeny. Marináda se vaří, do ní se vloží houby a vaří se dalších 20 minut. Po ochlazení ústřičné houby se vloží do ledničky a za den je můžete servírovat na stůl.

Je velmi snadné vařit houby doma na zimu. Recepty “Jak nakládat houby hlívy»Pomůže při přípravě zimních polotovarů. proto okurka na zimu hlívy ústřičné a dopřejte si lahodné houby! Trocha tajemství dlouhodobé konzervace nakládaných ústřic: pokud se na povrchu marinády objeví plíseň, přidejte do hub pár lžic horkého rostlinného oleje.